Выявленные нарушения: 1 в помещении пищеблока на инвентаре используемом при порционировании блюд поварешки соусники отсутствует мерная метка объема что нарушает п 2462 СП 24364820 инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах»2 в помещении обеденного зала в доступном для родителей и детей месте размещено «Меню» на 09062021 завтрак обед полдник в котором отсутствует наименование приема пищи и калорийность порций что является нарушением требований пп 812 817 СанПиН 2324359020 Меню должно предусматривать распределение блюд кулинарных мучных кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи завтрак второй завтрак обед полдник ужин второй ужин организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции3 в помещении пищеблока имеется ёмкости с дезинфицирующим раствором для обработки посуды и инвентаря без указания названия средства его концентрации что является нарушением п46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населениядалее СанПиН 2324359020 «Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством»4 в лагерях с дневным пребыванием детей для питания используют пищевую продукцию приобретенную в магазинах при этом на продукцию овощи отсутствует маркировка и документы подтверждающих факт и место ее приобретения что является нарушением п 865 СанПиН 2324359020 допускается для питания детей использовать пищевую продукцию приобретенную в магазинах н ... Подробнее..

Причина проверки: настоящая проверка проводится с целью осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: МБОУ «Устьянская СОШ»1 Нарушается технология обработки сырых и готовых продуктов на столе для нарезки сырых овощей режется хлеб что является нарушением п410 СанПиН 2452409082 Инвентарь используемый для порционирования блюд без мерной метки объема в литрах и миллилитрах что является нарушением п411 СанПиН 2452409083 Фактический рацион питания не соответствует примерному меню третье блюдо чай используется ежедневно что является нарушением п622 СанПиН 2452409084 В журнале бракеража готовой продукции не указывается время приготовления блюда что является нарушением п146 СанПиН 2452409085 На момент проверки отсутствовали суточные пробы приготовленных блюд что является нарушением п1411 СанПиН 245240908МБОУ «Лесная СОШ»1 В журнале бракеража готовой продукции не указывается время приготовления блюда что является нарушением п146 СанПиН 2452409082 Не своевременно заполнятся журнал бракеража готовой продукции что является нарушением п146 СанПиН 245240908 ... Подробнее..