Выявленные нарушения: По адресу Алтайский край Ключевский район с Ключи ул Урицкого д 501 Половник используемый для раздачи и порционирования блюд не промаркирован не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2 Согласно п2462 посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах3 В утвержденном меню приготавливаемых блюд ДОЛ с дневным пребыванием МБОУ «Ключевская СОШ 2» утвержденном директором школы 2021г не указан номер рецептуры обед состоит из 2 блюд второго и третьего первое блюдо суп в меню отсутствует завтрак 1568 дни состоит из выпечки и напитка что является нарушением п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Согласно п 814 СанПиН 2324359020 «Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель с учетом режима организации для каждой возрастной группы детей рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правилам Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню4 Не проводится обработка посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в оздоровительном учреждении МБОУ «Ключевская СОШ 2» что является нарушением п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Согласно п 310 СанПиН 2324359020 столовые приборы столовая посуда чайная посуда подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды столовых приборов подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов и максимальных температурных режимов При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным сп ... Подробнее..