Выявленные нарушения: Нарушение по ч.1 ст.14.43 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства не поддерживается процедура: проведение дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции (разведение дезинфицирующего средства осуществляется «на глаз», инструкции по разведению дезинфицирующего средства отсутствуют).Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства не поддерживается выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов уборки, мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции (инвентарь для уборки производственного оборудования не имеет маркировки, инвентарь для уборки туалета и производственных помещений хранится совместно). ... Подробнее..