Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Нарушена целостность внутренней отделки помещений пищеблока не позволяющая проводить ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средствгорячий овощной цеха потолок и верхняя ½ стен с отслаивающейся пластами краской нарушена целостность плитки стен требует ревизии от накипи электрокипятильник марки «Термаль» КЭКД100 неисправен проточный водонагреватель раковины для мытья рук в горячем цехе пищеблока отсутствует подводка горячей воды через смеситель к раковине для мытья рук в горячем цехе пищеблока имеется шлаг с душевой насадкой от неисправного водонагревателя проточного типа моечные ванны для мытья столовой посуды не оборудованы душевой насадкой с гибким шлангом горячий цех пищеблока не оборудован электроприводом для готовой продукции
Не в полном объеме заполняется «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» не внесено масло сливочное молоко поступившее в организацию 01072021г без указания даты выработки количества документа подтверждающего его безопасность выявлено яйцо ОАО «Птицефабрика Моргаушская» РФ Чувашия с истекшим сроком годности дата выработки 16052021 03062021г дата поступления в организацию 16062021г в количестве 3 штук нарушается технология приготовления салата из свежей моркови с использованием овощерезки для сырой продукции не проведена выбраковка посуды с отбитой эмалью ведра для сырых овощей ржавчиной ведро для мытья столов в обеденном зале ... Подробнее..