Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: На момент проверки 19 июля 2021г 10 час 00 мин до 17 час 00 мин в ООО «Кулинар» место нахождения юридического лица 612200 Кировская область Тужинский район пгтТужа ул Колхозная д15 по адресу фактического осуществления деятельности 612200 Кировская область Тужинский район пгтТужа ул Горького д 14 а так же при рассмотрении документов полученных в ходе проведения плановой выездной проверки и фотоматериалов установлено следующее1В мясном цехе разделочный инвентарь обрабатывается некачественно имеются засохшие остатки пищи что может вызвать повторное загрязнение готовой продукции и является нарушением гл II ст 17 глIII Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 12 п 27 310 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2В производственном цехе посуда для приготовления первых и вторых блюд кулинарных изделий промаркирована не полностью что является нарушением гл II ст 17 глIII Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 12 п 27 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3В производственном цехе хранится совместно разделочный инвентарь ножи для разделки мяса сырого и ножи для теста что не исключает возможность перекрестного загрязнения и является нарушением гл II ст 17 глIII Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 12 п 27 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4К работе допущены сотрудники не соответствующие требованиям касающихся периодических медицинских осмотров и вакцинации у мойщицы посуды Пайгозиной ЛА и уборщицы Киргизбаевой РС отсутствуют отметки об обследовании на стафилококк техслужащая Тетерина Татьяна Геннадьевна1976 гр своевременно не вакцинирована против дифтерии столбняка дата последней ревакцинации у 030 ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: На момент проверки 19 июля 2021г 10 час 00 мин до 17 час 00 мин в ООО «Кулинар» место нахождения юридического лица 612200 Кировская область Тужинский район пгтТужа ул Колхозная д15 по адресу фактического осуществления деятельности 612200 Кировская область Тужинский район пгтТужа ул Колхозная д17 а так же при рассмотрении документов полученных в ходе проведения внеплановой выездной проверки и фотоматериалов установлено следующее1Ежедневный осмотр работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией проводится не в полном объеме в предоставленный «Журнал здоровья» не вносятся данные об отсутствии признаков инфекционных заболеваний и заболеваний верхних дыхательных путей у сотрудника и членов семьи кроме острых кишечных заболеваний и кроме ангины что является нарушением гл II ст 17 глIII Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 12 п34 п 22 приложения 1 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения2Морозильник для хранения полуфабрикатов не имеет маркировки является нарушением гл II ст 17 глIII Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 12 п 32 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3К работе допущен сотрудник своевременно не вакцинированный против дифтерии столбняка дата последней ревакцинации у Вахрушевой Елены Петровны 1965гр 06072011г отсутствуют отметки об оследовании на брюшной тиф и взятии мазка на стафилококка что является нарушением гл II ст 35 глIV Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 12 п 310 221 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п13 п 21 п53 п71 п 181 п183 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний»Ответственный за совершение правонарушен ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: На момент проверки 19 июля 2021г 10 час 00 мин до 17 час 00 мин в ООО «Кулинар» место нахождения юридического лица 612200 Кировская область Тужинский район пгтТужа ул Колхозная д15 по адресу фактического осуществления деятельности 612200 Кировская область Тужинский район пгтТужа ул Калинина д 4 а так же при рассмотрении документов полученных в ходе проведения внеплановой выездной проверки и фотоматериалов установлено следующее1В зале для посетителей не работает семь светильников общего освещения в помещении для мытья кухонной посуды один светильник что является нарушением гл II ст17 ст 24 глIII Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 12 п 215 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2В производственном помещении вентиляция не исправна сломан двигатель для удаления избытков влаги и тепла что является нарушением гл II ст17 ст 24 глIII Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 12 п 215 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3В основном производственном помещении к раковине для мытья рук персонала а так же в обеденном зале для мытья рук посетителей не проведено горячее водоснабжение через смеситель что является нарушением гл II ст17 ст 24 глIII Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 12 п 210 п 215 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Ответственный за совершение правонарушения ООО «Кулинар»На момент проверки 19 июля 2021г 10 час 00 мин до 17 час 00 мин в ООО «Кулинар» место нахождения юридического лица 612200 Кировская область Тужинский район пгтТужа ул Колхозная д15 по адресу фактического осуществления деятельности 612200 Кировская область Тужинский район пгтТужа ул Калинина д 4 а так же при рас ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1В складских помещениях не проведен декоративный ремонт на стенах потолках имеются повреждения трещины что не позволяет качественно проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами является нарушением гл II ст 17 глIII Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 12 п 216 п218 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2Контейнер для сбора мусора переполнен в связи с тем что вывозится один раз в три дня не закрыт крышкой что не исключает возможность попадания отходов на контейнерную площадку что подтверждается экспертными заключениями филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области в Советском районе» 051922021ГЗ от 28072021г 051932021ГЗ от 28072021г 051942021ГЗ от 28072021ги является нарушением гл II ст24 глIII Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п3 ст25 Федеральный закон от 24061998 89ФЗ «Об отходах производства и потребления» п 12 п 217 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п1 п9 п11 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий3В мясном цехе пластиковый подоконник имеет повреждения трещины в связи с чем не может подвергаться эффективной обработке с помощью дезинфицирующих и моющих средств что является нарушением гл II ст 17 глIII Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 12 п 216 п218 СанПиН 23243590 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Ответственный за соверш ... Подробнее..

Причина проверки: исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.08.2017г. №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в соответствии с пунктом 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603, направленных на выявление и пресечение фактов реализации мясной продукции без документов, подтверждающих их качество и безопасность.; - исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел i Протокола №1); - исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 592», изданного во исполнение подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации»; - исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 30.01.2017г. № 43 "О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции", изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017г. № АХ-П11-343.
Выявленные нарушения: при рассмотрении экспертного заключения ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Советском районе № 05-9-2020-ГЗ от 23.12.2019г. по результатам лабораторных испытаний к протоколу лабораторных испытаний №133-138 от 23.12.2019г., протокола лабораторных испытаний ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Советском районе №133-138 от 23.12.2019г. установлено, что на тарелках 1 блюдо порционных, тарелках 2 блюдо обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) в норме не допускаются, что свидетельствует о нарушении санитарно-эпидемиологического режима, не соблюдении мероприятий по санитарно-эпидемиологическому режиму в кафе «Бриг» по адресу: 612200, Кировская область, пгт.Тужа, ул. Калинина, д.4 ... Подробнее..