Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: не ведется производственный контроль не разработан порядок и периодичность производственного контроля включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания основанного на принципах ХАССП в морозильниках наличие печени в количестве 68 и рыбы мороженой 42 без маркировки с информацией об изготовителе дате изготовления сроке годности кухонная посуда и инвентарь с механическими повреждениями и поврежденной поверхностью кастрюль с отбитой эмалью нет сведений об обследовании технического состояния вытяжек на пищеблоке и в бассеине ревизия очистка и контроль эффективности с проведением инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха допускается использование эмалированной и алюминиевой посуды инвентарь для раздачи и порционирования имеет метку объема обеденные столы с поврежденными поверхностями используется соль поваренная пищевая не йодированная нет термометров для контроля температуры воздуха в жилых помещениях лампыв варочном цехе грязные неизвестное дез средство без упаковки производителя в справках о состоянии здоровья ребенка не указано об отсутствии контакта с инфекционными больными в течение 21 дня нет кожных антисептиков в санитарных узлах для детей и сотрудников график организационных процессов не представлен калорийность снижена на 446 углеводов в бассейне лабораторный контроль в соответствии с программой производственного контроля не проводится ... Подробнее..