Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: при оформлении листов здоровья определение номеров учебной мебели проводится без учета роста детей отсутствуют сведения об обследовании технического состояния вытяжной вентиляции для приготовления блюд допускается использование эмалированной и алюминиевой посуды инвентарь для раздачи блюд не имеет мерную метку объема используются не цельнометаллические столы не поддерживается процедура содержания производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе изготовления пищевой продукции что подтверждается лабораторным контролем в смывах со стакана нож мало нож ОВ обнаружены бактерии группы кишечной палочки ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Термометр для контроля температуры блюд отсутствует снижена масса порции гарнира не ведется контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья «ведомость контроля за рационом питания» не оформляется без цехового деления допускается использование сырья яиц мяса птицы и говядины инвентарь для раздачи блюд не имеет мерную метку объема для приготовления блюд допускается использование эмалированной и алюминиевой посуды отсутствуют сведения об обследовании технического состояния вытяжек используются не цельнометаллические столы неудовлетворительное качество обработки посуды и инвентаря в смывах БГКП не поддерживается процедура содержания производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем технологическими средствами упаковочными материалами изделиями используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции а также за пищевой продукцией средствами обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля ... Подробнее..