Выявленные нарушения: «01» февраля 2021 г. с 11 час. 00 мин. до 14 час. 30 мин. в ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя Васильевой Ирины Эдуардовны по адресу 188300, Ленинградская область, г. Гатчина, ул. Изотова, д. 17 установлено: 1. Выявлено несоответствие фактического рациона питания детей утвержденному 10-дневному меню. Например, 11.01.2021г (11 день 14—дневного меню) на обед был суп овощной с мясом и сметаной, вместо супа картофельного с крупой и рыбой, заявленного в меню; котлета рубленная из птицы, каша гречневая рассыпчатая, заявленные в меню, заменены на макароны отварные, сосиски; салат из квашеной капусты, заявленный в меню, на обед отсутствовал. 12.01.2021г (4 день 14—дневного меню) на обед тефтели мясные, каша гречневая рассыпчатая, заявленные в меню, заменены на жаркое по-домашнему; салат из отварной свеклы с растительным маслом, фрукты, заявленные в меню, на обед отсутствовали. 25.01.2021г (8 день 14—дневного меню) салат из квашеной капусты, заявленный в меню, на обед отсутствовал. Таким образом, фактический рацион питания детей не соответствует утвержденному меню, что является нарушением п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (констатирующая часть: указывается дата и время начала проверки, мероприятия по контролю и т.п. (если проверка проводится на объекте в течение нескольких дней, то ежедневно указываются дата и время проверки) Нарушенные нормативно-правовые акты: - ФЗ от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ответственным за выявленные нарушения является индивидуальный предприниматель Васильева Ирина Эдуардовна. ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1 На продукцию реализуемую через буфет обеспечено наличие ассортиментного перечня перечень вывешен в обеденном зале и утвержден директором образовательного учреждения и индивидуальным предпринимателем организующим питание при этом не согласован органами Роспотребнадзора что является нарушением п 631 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» 2 Витаминизация 3х блюд искусственными препаратами содержащими витамин С не производится хлебобулочные изделия молочные продукты обогащенные витаминноминеральными премиксами в меню отсутствуют что является нарушением части IX СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»3 Согласно предоставленному списку на пищеблоке 5 сотрудников на экспертизу предоставлено 5 личных медицинских книжек Согласно экспертному заключению 99 от 17122020г выполненного филиалом Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Гатчинском и Лужском районах» полнота и периодичность прохождения медосмотров не соответствует законодательству по следующим основаниям у сотрудника Гулевич АО Макаровой СЮ отсутствуют сведения о проведении профилактических прививок против гепатита А и гепатита Б у сотрудника Ясколь СИ отсутствуют сведения о проведении профилактических прививок против гепатита А и гепатита Б и против кори
1 Не проводится бракераж готовых блюд на полдники Записи в журнале бракеража готовых блюд отсутствуют что является нарушением п 146 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»2 Отсутствует овощепротирочная машина для готовой продукции Картофельное пюре ... Подробнее..