Выявленные нарушения: Пищеблок МБОУ СОШ 3 по адресу Московская область г Лобня ул Мирная д 24а1Не соблюдаются правила мытья посуды стаканы вымыты некачественно все в разводах что является нарушением п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» фото 22На момент проверки организовано совместное хранение ножей для готовой и сырой продукции на магните вместе находились ножи для готовой продукции и сырой рыбы что является нарушением п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» фото 13Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции ведется с нарушениями заполняются не все графы не везде указывается час поступления продукции и условия хранения что является нарушением п22 и Приложения 5 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» фото 44В складском помещении имеются повреждения поверхности стен отсутствует местами облицовочная плитка что не позволяет проведение качественной влажной уборки и является нарушением п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» фото 5
Пищеблок МБОУ СОШ 3 по адресу Московская область г Лобня ул Мирная д 24а1Не соблюдаются правила мытья посуды стаканы вымыты некачественно все в разводах что является нарушением п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» фото 22На момент проверки организовано совместное хранение ножей для готовой и сырой продукции на магните вместе находились ножи для готовой продукции и сырой рыбы что является нарушением п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: Пищеблок МБОУ СОШ № 1, по адресу: Московская область, г. Лобня, ул. Павлика Морозова, д. 1: 1. На холодильнике для хранения молочной продукции нанесена маркировка с применением пластыря, что не позволяет проводить качественную влажную обработку поверхности с применением моющих и дезсредств, и является нарушением п.2.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». (фото № 1) 2. Поверхность холодильного оборудования имеет повреждение (отслоение краски), что не позволяет проводить качественную влажную обработку поверхности с применением моющих и дезсредств, и является нарушением п.2.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». (фото № 2, № 3) 3. Уборка проводится не должным образом, в раздевалке для сотрудников имеются места скопления пыли и паутины, п.2.18. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». (фото № 4) 4. Не соблюдаются условия для хранения верхней и санитарной одежды сотрудников пищеблока, не достаточно шкафов для соблюдения условий раздельного хранения верхней и санитарной одежды, что является нарушением п.3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 5. Пищеблок обеспечен не достаточным количеством оборудования (отсутствует отдельный цельнометаллический стол для обработки птицы), что является нарушением п.3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Пищеблок МБОУ Луговская СОШ, по адресу: Московская область, г. Лобня, мкр. Луговая, ул. Большая, д. 2: 1. Отсутствует маркировка на производственных раковинах (литражирование), предназначенных для мытья посуды, необхо ... Подробнее..