Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 На момент проведения проверки 100621г в 1100 осуществляется хранение остывшего компота на обед согласно графика питания обед в 1300 что является нарушением требований п81 п812 п8128 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» нарушение устранено компот вылит2 На момент проведения проверки 10062021 года к раздаче пищи на пищеблоке допускается персонал воспитатели не имеющие результатов обследования на ротоноровирусные инфекции и других вирусных возбудителей кишечных инфекций что не соответствует п33 абз6 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» п35 п357 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» нарушение устранено3 На момент проведения проверки 10062021 года в цехе вторичной обработки овощей первичной обработки овощей мясорыбном цехе не представлены графики работы установленных бактерицидных ламп что не позволяет оценить их использование по обеззараживанию воздуха в этих помещениях что не соответствует п246 п2462 абз12 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4На момент проведения проверки не представлены документы удостоверяющие качество и безопасность продукции не сохраняется до конца реализации маркировка на яйцо что не соответствует п22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» нарушения устранены в ходе проверки5Обработка яиц проводится не в соответствии с вывешенной инструкцией на момент проведения проверки 10062021 года обработка поверхности яйца куриного производится согласно вывешенной инструкции Никой2 фактически обработка производится имеющимся в мясорыбном цехе сульфохлорантином Д инструкции на н ... Подробнее..