Причина проверки: Выявление при проведении мероприятий по контролю без взаимодействия с юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями параметров деятельности юридического лица, индивидуального предпринимателя, соответствие которым или отклонение от которых согласно утвержденным федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в установленной сфере деятельности, индикаторам риска нарушения обязательных требований является основанием для проведения внеплановой проверки, предусмотренным в положении о виде федерального государственного контроля (надзора)..
Выявленные нарушения: 1. На основании определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 23.06.2020 в супермаркете домашней еды «Бахетле» ООО «ГАСТРОМАРКЕТ» проведен отбор образца – торт «Воздушное наслаждение» на соответствие ТРТС 021/2011 по микробиологическим показателям. Согласно заключению эксперта образец торта «Воздушное наслаждение» по микробиологическим показа телям не соответствует требованиям.2.в ООО «ГАСТРОМАРКЕТ» проведен отбор образцов кондитерских изделий – торт «Бисквитно-кремовый» на соответствие ТРТС 021/2011 по микробиологическим показателям. Согласно заключению эксперта образец торта «Бисквитно - кремовый» по микробиологическим показателям не соответствует требованиям.3.Согласно заключению эксперта маркировка (этикетка) на потребительской упаковке отобранных образцов торта «Воздушное наслаждение», торта «Бисквитно-кремовый», не соответ ствует требованиям . 4. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработаны, внедрены, но не поддерживаются следующие процедуры: выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены: Кондитером - оформителем ООО «ГАСТРОМАРКЕТ» Оксининой Н.В. не соблюдаются правила личной гигиены. 5. ООО «ГАСТРОМАРКЕТ» не обеспечено содержание инвентаря используемого в процессе производства (изготовления пищевой продукции, в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции, не соблюдается периодичность проведения мойки, дезинфекции инвентаря, используемого в процессе производства . Согласно заключению эксперта смывы с объектов внешней среды не соответствуют требованиям МУ 2657-82. 6. Потолок кондитерского цеха в котором осуществляется изготовление пищевой продукции выполнен из материалов, не позволяющих проводить качественную влажную уборку ... Подробнее..