Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: в производственных цехах кисломолочный цех цех по приготовлению творога в складском помещении для хранения этикеток для масла в складском помещении для хранения этикеток для молока подоконник окна загрузки стены имеют неровную поверхность штукатурка местами отошла кафельная плитка местами выпала что затрудняет дезинфекцию стен на всю высоту и генеральную уборку помещения полы в производственных цехах не имеют ровную поверхность местами имеются выбоины между плитками имеются щели что не позволяет качественно проводить его обработку мойку ведет к скоплению сточной воды между плитками тем самым не обеспечивается надлежащий дренаж установленная моечная трехсекционная ванна в цехе по розливу молока цельномолочный цех не присоединена к системе канализации не обеспечена водоснабжением вода наливается в ванны ведрами Сброс воды после санитарной обработки оборудования осуществляется на пол молокозаводом прием молока осуществляется по товаротранспортным накладным форма СП33 в которых не везде указано правильное наименование поступающего сырья Например в ТТН бн от 24032021 грузоотправитель Издилиева с Васильевка в ТТН 48 от 24032021грузоотправитель ООО СП «Рыбкино» в графе продукция указано молоко в ТТН бн от 24032021 грузоотправитель ИП Туров с Красная Поляна в графе продукция указано «молоко цельное» в ТТН бн от 24032021г грузоотправитель СПК колхоз имени «Ленина» в графе продукция указано «молоко утро» в ТТН 24 от 24032021 грузоотправитель ООО «Агрофирма им Электрозавода» в графе продукция указано «МОЦ» Во всех представленных товаротранспортных накладных за 24032021г отсутствует время часы минуты отгрузки сырья Данное нарушение устранено в ходе проверки на представленных термограммах контроля температуры пастеризации от 24032021 г отсутствует время начала и окончания работы ход технологического процесса этапы мойки дезинфекция пастеризация молока с объяснением причин отклонений от установленного режима Данное нарушение устранено в ходе проверки морозильна ... Подробнее..