Выявленные нарушения: для проведения уборки и дезинфекции помещений и оборудования используется дезинфицирующее средство без инструкции к применению п114 в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указывается час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывается час изготовления блюда п924 приложение 9 что является нарушением Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст28 ч1СанПиН 244259910 «Гигиенические требования к устройству содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» п114п924приложение 9Кодекса РФ об административных правонарушениях от 30122001 г 195ФЗ ст 67ч1
складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха п 2462 СП 24364820 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры п51 СанПиН 2324359020Что является нарушением Закона РФ 52ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» ст24 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 51 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462Кодекса РФ об административных правонарушениях ст 64 ... Подробнее..