Выявленные нарушения: не проводится ежедневно Свитаминизация третьих блюд обеденного рациона 090621г в меню от 09062021г не соблюдены требования по массе порций для учащихся 711 лет в соответствии с приложением 9 таблица 1 занижена масса порции «второе блюдо» шницель 80грамм при нормируемой массе порций90120г для детей 711лет суточная проба завтрака 090621г отобрана не в полном объеме не отобраны шпикачки журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции своевременно не заполняется в журнале данные от 300521 и 080621г технологические карты на производство готовых блюд оформлены без учета рекомендуемых форм текущая влажная уборка помещений проводится некачественно окна загрязнены в складе под стеллажами мусор и тд ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: согласно санитарноэпидемиологической экспертизы экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г Таганроге 2702192334 от 23122020г установлено что рацион питания меню учащихся 14 классов завтрак МБОУ Куйбышевской СОШ им АА Гречко не соответствует пп 614 615 618 93 гл 9СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» с изменениями и дополнениями от 250319г 6 «О внесении изменений в постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 230708г 45 «Об утверждении СанПиН 245240908» в представленном 10 дневном меню на завтрак не соблюдается ежедневный обязательный набор блюд так отсутствует закуска в среду 1 недели и пятницу 2 недели примерное меню составлено без учета рекомендаций по распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в соответствии с приложением 4 таблица 3 СанПиН 245240908 энергетическая ценность школьного завтрака составляет 26 в представленном перспективном 10 дневном меню питания учащихся 14 классов завтрак соотношение пищевых веществбелков жиров и углеводов составляет 117 соотношение пищевых веществ в представленном рационе завтрак разбалансировано и не обеспечивает оптимального соотношения пищевых веществ белков жиров и углеводов примерное 10 дневное меню разработано без учета требований к профилактике витаминной и микроэлементной недостаточности искусственная Свитаминизация ежедневно не проводится не предусмотрено использование в меню премиксов ... Подробнее..