Выявленные нарушения: в помещении в котором установлены морозильные камеры для хранения готовой продукции сливочное масло хранится запас моющих и дезинфецирующих средств в холодильной камере для хранения готовой молочной продукции не функционирует гигрометр что не позволяет оценить фактическую влажность воздуха в камере установленную изготовителем оборудование инвентарь столы емкости предназначенный для фасовки масла сливочного творога не имеют маркировку в холодильной камере в ящике хранится расфасованный творог в пакеты без маркировки в соответствии с законодательством РФ По расходной накладной 1664 от 17052021 творог подготовлен для реализации в МБДОУ детский 21 в производственном цехе отсутствует раковина для мытья рук работающих кефир «Для Вашего стола» с массовой долей жира 25 от партии 800кг дата изготовления 17052021г обнаружены бактерии группы кишечной палочки творог массовая доля жира 5 от партии 500кг дата изготовления 17052021 обнаружены бактерии группы кишечной палочки золотистый стафилококк творожная масса с изюмом массовая доля жира 8 дата изготовления 17052021 обнаружены бактерии группы кишечной палочки кефир «Для Вашего стола» с массовой долей жира 25 от партии 826кг дата изготовления 31052021г обнаружены бактерии группы кишечной палочки творог массовая доля жира 5 от партии 300кг дата изготовления 31052021 обнаружены бактерии группы кишечной палочки золотистый стафилококк творожная масса с изюмом массовая доля жира 8 дата изготовления 31052021 от партии 3кг обнаружены бактерии группы кишечной палочки продукция не соответствующая требованиям нормативных документов не может находится в обороте ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: 15.05.-02.06.2020 в ходе анализа представленных документов, фотографий и видеоматериалов, в предприятии пищевой промышленности ОАО "Тарасовский маслозавод" по адресу: Ростовская область, п.Тарасовский, ул.Островского, 83, не организованы и не проводятся мероприятия по дезинфекции и дератизации помещений, отсутствуют договора и акты выполненных работ за 2019-2020г.; не проводится осмотр персонала на наличие гнойничковых заболеваний: в журнале здоровья отсутствует отметка об осмотре; не организован и не проводится производственный лабораторный контроль качества вырабатываемой молочной продукции 8-и наименований по микробиологическим показателям; не представлены протоколы лабораторных испытаний за 2019 -2020 годы; не в полном объеме проведен периодический медицинский осмотр у 5-ти работников; не выполняются требования по недопущению попадания посторонних предметов в продукцию.
15.05.-02.06.2020 в ходе анализа представленных документов, фотографий и видеоматериалов, в предприятии пищевой промышленности ОАО "Тарасовский маслозавод" по адресу: Ростовская область, п.Тарасовский, ул.Островского, 83, программа производственного контроля не соответствует требованиям; перечень форм учета и отчетности не полный, не указаны договора и акты выполненных работ по дератизации о дезинсекции, производственному контролю и т.д.; отсутствует перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовки и профилактическим прививкам, объемы и периодичность медицинских осмотров, обследований и необходимых исследований. ... Подробнее..