Выявленные нарушения: не выполнены в полном объеме в установленный срок до 01042019г пункты 13 предписания Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Рязанской области в Старожиловском районе от 29012021г 133 выданного по результатам внеплановой проверки а именно 1 Провести косметический ремонт моечной пищеблока 3 Заменить стол для технологической обработки готовой пищевой продукции на новый ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована датой приготовления и предельным сроком годности средства Не проводится контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств в соответствии с программой производственного контроля
покрытие производственного стола с маркировкой «готовая продукция» выполненное не из цельного металлического полотна имеет многочисленные дефекты не позволяющие обеспечить полноценную уборку и дезинфекциюи следовательно безопасность изготовляемой пищевой продукции
на момент проверки для технологической обработки сырой продукции из мяса кур используется разделочный инвентарь доска нож с маркировкой «птица»
внутренняя отделка моечной пищеблока имеет многочисленные повреждения не позволяющие качественно производить ежедневную влажную уборку а также обработку моющими и дезинфицирующими средствами ... Подробнее..