Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1У кулера не обеспечен запас одноразовой посуды не оборудован контейнер для сбора использованной посуды одноразового применения2 На пищеблоке не обеспечена поточность технологического процесса тк выдача готовых блюд и сбор использованной посуды производится через одно окно3 Холодильник для хранения суточных проб имеется Температура в холодильнике для хранения суточных проб +9С нарушение п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2С до +6С4Для раздачи пищи используется столовая посуда тарелки с механическими повреждениями сколами5 Мытье посуды осуществляется ручным способом Отсутствует инструкция по обработке всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами6 Отсутствует инструкция по приготовлению дезинфекционных растворов7 Из 10 люминесцентных ламп в игровом помещении 2 перегоревшие8 Уборочный инвентарь для помещений ЛОУ не промаркирован в зависимости от помещений и видов работ9 Согласно экспертному заключению 2112А от 28062021г по гигиенической оценке лабораторных исследований воды питьевой результат исследования воды питьевой централизованных систем питьевого водоснабжения протокол 21039А от 25062021г по по санитарногигиеническим показателям не соответствует требованиям СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению населения атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» и СанПиН 12368521Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания по массовой концентрации нитратов ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов».
Выявленные нарушения: В учреждении имеется примерное двухнедельное меню для детей одной возрастной группы 711 лет меню для старшей возрастной группы детей в учреждении отсутствует В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях 613 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В меню образовательного учреждения завтраки отсутствуют Умывальная перед обеденным залом не обеспечена горячей водой горячая и холодная вода должна подаваться через смесители В помещении умывальной перед обеденным залом на потолке имеется отслоение штукатурки на стенах отслоение краски также имеются трещины в потолочном покрытии в обеденном зале Размещенное в обеденном зале меню основного организованного питания на сутки для возрастной группы детей 711 лет не имеет указания калорийности порции Отсутствуют цельнометаллические производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов столешницы деревянные с полимерной поверхностью столы промаркированы Отсутствует столешница из древесины твёрдых лиственных пород для работы с тестом Для приготовления блюд используется алюминиевая посуда 123 блюда сковороды Не весь инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах половники Журнал «Ведомость контроля за рационом питания» ведется не должным образом не заполняется графа «Отклонение от нормы в + Гигиенический журнал сотрудников пищеблока оформлен и ведется с нарушениями отсутствуют соответствующие графы подписи сотрудника пищеблока об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов семьи об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых п ... Подробнее..