Выявленные нарушения: В ходе проведения лабораторных исследований было установлено что Каша манная не соответствует нормативным величинам по показателям БГКП колиформы фактически обнаружено в 10 г при величине допустимого уровня не допускается в 10 г КМАФАнМ фактически 40x10^3 КОЕг при величине допустимого уровня не более 1x10^3 КОЕг
на пищеблоке в горячем цехе потолок со следами протеканий осыпается известь отделка стены с нарушением целостности следы протеканий осыпается известь у подоконника шелушится покраска что не позволяет проводить качественную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств В ходе проведения лабораторных исследований было установлено что дезинфицирующее средство Деохлор рабочий раствор 0015 не соответствует нормативным величинам по показателю Массовая доля активного хлора фактически 00040 при величине допустимого уровня 00135 00165 на пищеблоке емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не имеет маркировки с указанием названия средства его концентрации
в примерном десятидневном меню для учащихся 14 классов с 711 лет суммарный объем блюд на завтрак с 1 по 10 день составляет 435гр при норме не менее 500гр в примерном 10дневном меню включены колбасные изделия отсутствующие в среднесуточных наборах пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 11 лет в представленном десятидневном меню для организации питания детей в возрастной категории с 711 лет распределение энергетической ценности по отдельным приёмам пищи следующее завтрак при санитарной норме 5875ккал 25 от суточной нормы с учётом что нет 2го завтрака фактически за 10 дней 4763ккал 203 обед при санитарной норме 7058225ккал 3035 от суточной нормы фактически за 10 дней 9611 ккал 41 в примерном 10дневном меню для учащихся 14 классов не используются витаминизированные напитки промышленного выпуска в ежедневном меню на 18052021г представленном на информационном стенде отсутствует информация по калорийности порций при обеденном зале установлено 4 умывальника на ... Подробнее..