Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: при проведении обследования комнаты приема пищи работников АО «БГМЗ» 2а в рамках плановой проверки установлено что доставка обедов производится по договору 1 от 01062020г Индивидуальным предпринимателем Буслаевым Алексеем Сергеевичем в контейнерах порционно также доставляется выпечка и напитки Реализуемая пищевая продукция размещена вне холодильного оборудования маркировочные ярлыки с информацией об условиях хранения и сроке годности отсутствуютв складе для хранения фруктовоягодных наполнителей отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха при этом на маркировке наполнителей пастеризованных для производства пищевых продуктов изготовитель ООО «АГРАНА Фрут Московский регион» в ассортименте указано условия хранения при Т от +5 до +15˚С и относительной влажности менее 75 в оригинальной невскрытой упаковке на маркировке пищевой добавки краситель каротины Е160а указаны условия хранение «48 ˚С» При измерении в момент обследования температура воздуха составила +2˚Схранение в загрязненных канистрах пищевых добавок красителя каротины Е160а ароматизатора клубника ароматизатора ванильне поддерживается процедура указанная в пп9 п3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции а именно в моечной заквасочного отделения отсутствует жидкое мыло в дозаторе не поддерживается процедура указанная в не поддерживается процедура указанная в пп10 п3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и проведение уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции а именно в Журнал мойки технологического оборудования внесены записи за 2902 в моечной заквасочного отделения допускается использование поролоновой губки пр ... Подробнее..