Причина проверки: проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: Пищевые продукты не безопасны в микробиологическом отношении а именно в пробе макароны отварные дата выработки 29042021 г размер партии 300 порций обнаружено БГКП колиформы при величине допустимого уровня отсутствие обнаружено КМАФАнМ 86х10 3 КОЕг при величине допустимого уровня не более 1х103 КОЕг протокол лабораторных испытаний 4251 от 11052021 г выданный Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ РОСС RU0001510230 и приложение к нему экспертное заключение П1631 от 11052021 г выданное Органом Инспекции филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ RARU710069 от 28 июля 2015гНе качественно проводится мытье кухонной посуды при отборе смывов «смыв с тарелок 2 блюдо» на пищеблоке обнаружены БГКП при величине допустимого уровня их отсутствие что подтверждает протокол лабораторных испытаний П1631 от 11052021г выданный Аккредитованным Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Серов Серовском Гаринском Новолялинском и Верхотурском районах уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU 0001510230 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 08122015г и приложение к нему экспертному заключению П 1631 от 11052021г выданное Органом Инспекции филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области АТТЕСТАТ АКРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ RARU710069 от 28072015 гПрофилактическую дезинфекцию проводят не в соответствии с нормативными документами а именно в рабочем растворе 01 Деохлор для дезинфекции результат испытаний массовой доли активного хлора составил 0062+ 0016 при величине допустимого уровня 00900111 что подтверждает протокол лабораторных испытаний 4266от 30042021г выданный Испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены ... Подробнее..