Выявленные нарушения: 1Нарушаются требования технических регламентов к мытью посуды а именно в объеме проведенных лабораторных испытаний установлено что в смыве со стакана весов ГП стола ГП ложек и ножа МВ обнаружено БГКП при норме отсутствие что подтверждается экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний П4100 от 27042021г составленным филиалом ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе г Екатеринбурга городе Полевской и Сысертском районе аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28072015гИсследования проведены на базе филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе г Екатеринбурга городе Полевской и Сысертском районе Аттестат аккредитации испытательной лаборатории центра RARU510272 от 27032015 г Исследования проведены на базе филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе г Екатеринбурга городе Полевской и Сысертском районе Аттестат аккредитации испытательной лаборатории центра RARU510272 от 27032015 гВ соответствии ст 10 п 3 пп8 ТР ТС 0212011 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться внедряться и поддерживаться следующие процедуры содержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающим загрязнение пищевой продукции 30042021г в 15 ч 00 мин установлено что нарушаются требования санитарного законодательства к составлению меню а именно потребность в пищевых веществах энергии витаминах и минеральных веществах суточная для детей от 7 до 11 лет снижена по кальцию все дни 1426148837мгсут при норме 660 мгсут превышает по железу все дни 2574 4858 мгсут при норме 7 мгсут превышает витамин В1 все дни 8508 150 мгсут при норме 07 мгсут превышает витамин В2 все дни 2006 3432 мгсут при норме 08 мгсут превышает витамин С день 135689 4104 13004 мгсут при норме 36 мг су ... Подробнее..