Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В киоске Шаурма пищевая продукция и продовольственное сырье используемые для приготовления шаурмы не имеют товаросопроводительных документов и не прослеживаемы от изготовителя до продавца В производственном цехе находятся многокомпонентные овощные салаты огурцы и помидоры салаты из моркови капусты полуфабрикат мясной мелким куском на которые не представлены товаросопроводительные документы маркировочные ярлыки товаротранспортные накладные и тд
При проведении лабораторных испытаний установлено нарушение изготовителем требований технических регламентов создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан а именно ИП Набиевым В Мо допущено изготовление Шаурмы дата изготовления 08042021 г время изготовления 1530 не соответствующей требованиям прил2 п 18 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции по показателям безопасности Бактерии группы кишечных палочек БГКП колиформы при показателе недопустимо в 01гр результат составил обнаружено в 10 г КМАФАнМ при величине допустимого уровня не более 1 x 10 в третьей степени результат исследования составил 30 x 10 в четвертой степени Данный факт подтверждается экспертным заключением 6620014148702021 от 16 апреля 2021 г выданным ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком Байкаловском Тугулымском районах городе Камышлов Камышловском и Пышминском районах Аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 протоколом лабораторных испытаний 2190 от 16042020г выданным аккредитованным испытательным лабораторным центром филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком Байкаловском Тугулымском районах городе Камышлов Камышловском и Пышминском районах АТТЕСТАТ РОСС RU0001512086 Бактерии группы кишечных палочек БГКП колиформы объединяют представителей нормальной микрофлоры кишечника человека и относятся к семейству Enterobacteriaceae родов Escherichia Citrobacter Enterobacter Klebsiella Serratia БГКП выполняют функцию индикатора фекального з ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля..
Выявленные нарушения: ИП Набиевым В.М.О. не выполнено в установленный срок 16.09.2019 г. п. 1 Предписания об устранении выявленных нарушений санитарно эпидемиологических требований от 08.04.2019 г. № 66-14-01/14-1347-2019. Согласно п. 1 Предписания об устранении выявленных нарушений санитарно эпидемиологических требований от 08.04.2019 г. № 66-14-01/14-1347-2019 ИП Набиеву В.М.О. предписывалось в соответствии с осуществляемой деятельностью осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции. Предписание не выполнено. В рамках проверки программа производственного контроля не представлена. Протоколы лабораторных испытаний не представлены. Производственный контроль (в виде исследований, испытаний) согласно осуществляемой деятельности не организован. ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля..
Выявленные нарушения: процедуры, основанные на принципах ХАССП не разработаны, не внедрены, не представлены. Схема поточности не представлена. Результаты исследований смывов с внешней среды на показатель БГКП не представлены, соответствующие исследования не проведены. Согласно пп. 2 п. 3 ст. 10, пп. 10 п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля..
Выявленные нарушения: ИП Набиевым В.М не организовано проведение предварительных и периодических осмотров работников в 2019 году (не представлен заключительный акт периодического медицинского осмотра)
Не представлена программа производственного контроля по разделу "Перечень возможных аварийных ситуаций"
Не обеспечено проведение вакцинопрофилактики у всех сотрудников магазина: против клещевого энцефалита -против дизентерии Зонне -против гриппа
Программа производственного контроля не представлена, чтобы оценить раздел "перечень факторов, потенциально опасных для человека и среды его обитания, в отношении которых необходима организация лабораторных исследований" (указывается объем, кратность проведения исследований, а также группы продуктов, в отношении которых необходим производственный контроль, исследования питьевой воды на санитарно- химические показатели, мясо сырого на антибиотики и на санитарно- химические показатели)
Не представлена программа производственного контроля для оценки раздела "Перечень учетных форм на объекте по соблюдению санитарного законодательства на предприятии"
Не представлен договор со специализированной организацией на вывоз мусора из магазина
Не представилось возможным оценить программу производственного контроля по разделу №2, в которых указываются документы , регламентирующие деятельность предприятия (магазина "Свежее мясо" по адресу г.Невьянск ул.Ленина,16б), программа производственного контроля не представлена
Не представлена личная медицинская книжка установленного образца и прививочный сертификат ИП Набиева В.М.О. и рубщика ШириноваЭ.Ф.
Не представлена программа производственного контроля для оценки раздела "Перечень должностей работников, подлежащих профессиональной гигиенической подготовке и аттестации" в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные ... Подробнее..