Выявленные нарушения: МАОУ ЛИЦЕЙ 39622000 г Нижний Тагил Зари ул 8 В питании детей МАОУ Лицей 39 используется колбаса на момент проверки 07042021г детям на завтрак выдавался омлет натуральный с колбасой что не допускается согласно требованиям СанПиН 2324359020 п812 В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание <19> дополнительного питания а также индивидуальных меню для детей нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню а также замена его буфетной продукцией не допускаются
МАОУ ЛИЦЕЙ 39622000 г Нижний Тагил Зари ул 8 Допускается использование посуды не в соответствии с маркировкой на момент проверки 07042021г в мясорыбном цехе в кастрюле с маркировкой МС мясо сырое хранится сырая кура нарушаются требования СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п2461 Кухонная посуда столы инвентарь оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п32 Для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование производственные столы разделочный инвентарь маркированный любым способом многооборотные средства упаковки и кухонная посуда Для предприятий общественного питания имеющих менее 25 посадочных мест допускается хранение в одном холодильнике пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроемкостях Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и ... Подробнее..