Выявленные нарушения: На момент 11052021 г внутренняя отделка в производственном помещении столовой при МАОУ Еврогимназия 623280 Свердловская обл г Ревда Азина ул 58 имеет повреждения стены в виде трещин между плиткой не позволяющие проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами фотоматериал 1
На момент обследования 11052021 г в столовой при МБОУ «СОШ» 7» реализуется кулинарная продукция не соответствующая требованиям нормативных документов а именно согласно протоколу лабораторных испытаний проведенных испытательным лабораторным центром Первоуральского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц РОСС RU001510229 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 19042016 г 7251 от 14052021г обеденный рацион дата изготовления 11052021 г 1100 срок годности 6 часов объем партии 100 п не соответствует требованиям нормативных документов а именно При кулинарной обработке пищевых продуктов не обеспечено выполнение технологии приготовления блюд изложенной в менюраскладке обеденный рацион исследованный в ходе внеплановой выездной проверки не соответствует требованиям менюраскладки по белкам результат 3879г при норме 2192 2423г жирам результат 2554г при норме 2005 2217г углеводам результат 13552г при норме 8358 9238г общей калорийности результат 92707 ккал при норме 60253 66595 ккал
На момент обследования 11052021 г в столовой при МБОУ СОШ 7 623287 Свердловская область город Ревда Совхозная улица 12 моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды являющиеся источником выделения влаги не оборудованы локальной вытяжной вентиляцией
На момент обследования 11052021 в столовой МАОУ СОШ 30 623270 Свердловская область г Дегтярск Уральских танкистов ул 12 рабочий раствор 0015 дезинфицирующего средства Деохлор Люкс используется не в соответствии с инструкцией по применению что является риском токсичного воздействия на здоровье потребителя и ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: В представленном меню масса порции блюд для обучающихся 711 лет не соответствуют требованиям СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в понедельник 1 недели «Тефтели мясные с рисом с соусом» имеют массу 60г при норме 90120г во вторник 1 недели «Запеканка творожная» имеет массу 100г при норме 150200г «Сосиска отварная» имеет массу 50 г при норме 90120г в четверг 1 недели «Омлет с сыром» имеет массу 100г при норме 150200г «Гуляш из грудки куры» имеет массу 50 г при норме 90120г в пятницу 1 недели «Котлета рубленая из мяса куры» имеет массу 60г при норме 90120 г в понедельник 2 недели «Бифштекс» имеет массу 50 г при норме 90120 г во вторник 2 недели «Биточек мясной» имеет массу 60 г при норме 90120 г в четверг 2 недели «Шницель рыбный» имеет массу 60 г при норме 90120 г
Примерное меню для детей в возрасте 711 лет составлено без учета процентного отношения потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации на завтрак и обед в среднем за 10 дней завтрак составляет 192 обед 258 согласно СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии на завтрак должна составлять 2025 на обед 3035
На момент обследования 24122020г не контролируется температура подачи горячих блюд отсутствует пирометр для контроля температуры подачи горячих блюд
Нарушаются технологические процессы производства изготовления пищевой продукции согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний 23321 от 24122020г выданным органом инспекции в Филиале ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда аттестат аккредитации органа инспекции RARU710069 от 28072015г и протоколу лабораторных испытаний 23321 от 24122020г проведенных испытательным лабораторным центром Филиала ФБУЗ ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: В представленном меню масса порции блюд для обучающихся 711 лет не соответствуют требованиям СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в понедельник 1 недели «Тефтели мясные» имеют массу 60 г при норме 90120 г во вторник 1 недели «Котлета рыбная «Лада» имеет массу 60 г при норме 90120 г в среду 1 и 2 недели «Запеканка из творога» имеет массу 80 г при норме 150200 г в среду 1 недели «Котлета «Здоровье» имеет массу 60 г при норме 90120 г в четверг 1 недели «Сосиска отварная» имеет массу 40 г при норме 90120 г в понедельник 2 недели «Шницель мясной» имеет массу 60 г при норме 90120 г в среду 2 недели «Котлета «Детская» имеет массу 60 г при норме 90120 г в пятницу 2 недели «Котлета рубленая из грудки куры» имеет массу 60г при норме 90120 г
Примерное меню для детей в возрасте 711 лет составлено без учета процентного отношения потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации на завтрак и обед в среднем за 10 дней завтрак составляет 149 обед 287 согласно СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии на завтрак должна составлять 2025 на обед 3035
На момент обследования 22122020г не контролируется температура подачи горячих блюд отсутствует пирометр для контроля температуры подачи горячих блюд
В представленном меню масса порции блюд для обучающихся 711 лет не соответствуют требованиям СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в понедельник 1 недели «Тефтели мясные» имеют массу 60 г при норме 90120 г во вторник 1 недели «Котлета рыбная «Лада» имеет массу 60 г при норме 90120 г в среду 1 и 2 недели «Запеканка из творога» имеет массу 80 г при норме 150200 г в среду 1 недели «Котлета «Здоровье» имеет массу 60 г при норме 90120 г в четверг 1 недели «Сосиска отварная» име ... Подробнее..