Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: 1. На момент проверки в образовательной организации в реализации мороженная рыбная пищевая продукция «Минтай обезглавленный мороженный глазированный крупный» дата производства 22.07.2020 без документов, подтверждающих качество,
2. Для обеззараживания воздуха в помещении на участке для приготовления холодных блюд и порционирования блюд бактерицидное оборудование не используется
У кухонного работника Бестаевой Е.Д. нет гигиенического обучения, у повара Хорунжая Т.Н. в медицинской книжке нет сведений о вакцинации против гриппа против кори, против дифтерии и столбняка,
При организации питания в МКОУ «Трубачевская СОШ» не организован производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, нет контроля за продовольственным сырьем и пищевой продукции на этапах ее производства (не ведется журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции )
Помещения автосервиса оборудовать в полном объеме системой пожарной сигнализации и системой оповещения и управления эвакуацией людей в случае пожара. Произвести замену устаревшей системы пожарной сигнализации.
Согласно экспертному заключению № 000000222 от 15.02.2021 г. (зарегистрировано в ТО УФС Роспотребнадзора по Томской области в Шегарском районе (вх.№ Ш26/04 от 15.02.2021 г 1700), протоколу исследований № 886 от 12.02.2021 энергетическая ценность третьего блюда обеда, взятого на исследование в пищеблоке МКОУ «Тубачевская СОШ» 28.01.2020 10:50 (компот из сухофруктов) не соответствует требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (п.8.1.2.3): фактическая энергетическая ценность блюда, установленная лабораторным путем (70,4 ккал), в сравнении с расчетными данными (126,4 ккал) на 44,3 % ниже расчетной энергетической ценности. Содержание углеводов в блюде, установленное лабораторным путем, на 44,3 % ниже величин, полученных расчетным путем, что свидетельствует об их недовложении в процессе приготовления блюда. ... Подробнее..