Выявленные нарушения: Ответственность за выявленные нарушения несёт ИП Гулынина Ирина Александровна1 Индивидуальный предприниматель допускает гашение эВСД на транспортную партию подконтрольного товара перемещаемого со сменой владельца в течение более 1 рабочего дня после доставки и приёмки подконтрольного товара в месте назначения2 Не используемый во время технологического процесса нож хранится на холодильнике3 Измельчение мяса и субпродуктов приготовление фарша осуществляется при температуре воздуха плюс 20 градусов С4 Морозильный ларь 2 и 3 с мясной продукцией находящиеся на хранении не оборудованы термометрами и или средствами автоматического контроля температуры в камере5 Искусственное освещение в производственном помещении а именно лампа накаливания не оборудована закрытым плафоном6 В производственных помещениях допускается хранение веществ и материалов не использующихся при производстве изготовлении пищевой продукции ... Подробнее..