Выявленные нарушения: При входе в склад готовой продукции имеются дефекты в отделке помещений на стенах имеются сколы что препятствует проведению уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: 1. На момент осмотра прачечной в помещении для стирки белья на уборочном инвентаре отсутствует маркировка, что является нарушением п. 4.2 СанПиН 2.1.2.2646-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных» (далее СанПиН 2.1.2.2646-10), согласно которому «Уборочный инвентарь должен быть промаркирован и использоваться в строгом соответствии с маркировкой». Нарушение устранено в ходе проверки
2. Помещение для персонала прачечной оборудовано индивидуальными двойными шкафчиками для хранения домашней и рабочей одежды, при этом домашняя и рабочая одежда хранится совместно, что является нарушением п. 4.8 СанПиН 2.1.2.2646-10, согласно которому: «Санитарно-бытовые помещения оборудуются индивидуальными двойными шкафчиками для хранения личной и рабочей одежды». Нарушение устранено в ходе проверки.
В тамбуре туалета для персонала отсутствует кран для забора воды для мытья полов, что является не соответствием п.3.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее - СП 2.3.6.1079-01). Нарушение устранено в ходе проверки.
Уборочный инвентарь для уборки туалета в столовой не имеет красной сигнальной маркировки, что является не соответствием п.5.13 СП 2.3.6.1079-01. Нарушение устранено в ходе проверки.
Не обеспечено поцеховое хранение разделочного инвентаря (доски, ножи) в столовой, хранятся в моечном отделении совместно для разделки сырой и готовой продукции, что является не соответствием п.6.5 СП 2.3.6.1079-01. Нарушение устранено в ходе проверки
. Отсутствует моющее средство для мытья посуды, дез. средство, что является не соответствием п.5.15, 6.14, 6.15, 6.16, 6.17 СП 2.3.6.1079-01. Нарушение устранено в ходе проверки
Отсутствует инструкция по режиму мытья кухонной посуды, в инструкции по режиму мытья столовой посуды не указана концентрация и объем применяе ... Подробнее..