Выявленные нарушения: На хозяйственной площадке на расстоянии не менее 20 метров расположен металлический контейнер заводского производства мусоросборники крышка отсутствует площадка с водонепроницаемым твердым покрытием не предусмотрена что не соответствует требованиям пункта 223 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Автономная нецентрализованная система холодного и горячего водоснабжения водоотведения помещений пищеблока со спуском сточных вод в локальные очистные сооружения не оборудована что является нарушением обязательных требований п 261 п 265 п 3413 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
Согласно акта обследования ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» 4444А10892 от 28062021 на момент обследования 16062021 на хранении в морозильной камере холодильного оборудования на пищеблоке учреждения находилось масло сливочное без маркировки таким образом на пищеблок учреждения допускается прием пищевой продукции масла сливочного без наличия маркировки что не является нарушением обязательных требований п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
По результатам санитарноэпидемиологической экспертизы примерного 10дневного меню экспертное заключение 4444ЭЗ10897 от 28062021 не соблюдаются рекомендуемые нормы массы порций в граммах так масса порций блюд ««Каша или овощное или яичное или творожное или мясное блюд» в граммах для детей с 7 до 11 лет в 3й день примерного 10дневного меню ниже рекомендуемых норм приведенных в табл 1 приложение 9 к СанПиН 2324359020 Объемы блюд «Закуска холодное блюдо салат овощи и тп» в граммах для детей с 7 до 11 лет в 3й 4й 5й 7й 8й и 9й дни примерного 10дневного меню ниже рекомен ... Подробнее..