Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 перед обеденным залом не оборудованы умывальники2 на пищеблоке оборудование являющееся источником повышенных выделений влаги тепла и газов не оборудована локальной вытяжной системой вентиляции3 стеллажи подтоварники для хранения пищевых продуктов посуды инвентаря отсутствуют суточный набор продуктов хранится на полу в пластиковых ящиках4 используется деформированная кухонная посуда с отбитыми краями с поврежденной эмалью5 тара для чистой и использованной ветоши не промаркирована6 в моечных помещениях не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств согласно инструкции по применению этих средств и температурных режимах воды в моечных ваннах7 моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости Для дозирования моющих и обеззараживающих средств не используют мерные емкости8 для уборки бака для хранения хлеба отсутствует специальная щетка для сметания с полок крошек и 1 раствор уксуса со специально выделенной ветошью для протирания шкафа9 гардеробная отсутствует личные вещи и обувь персонала хранятся вместе с санитарной одеждой в одном шкафу в моечной10 длительность перемены для приема пищи на завтрак составляет 10 минут менее 20 мин ... Подробнее..