Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: допущены нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства, выразившиеся в следующем: не соблюдаются требования по подготовке кишечной оболочки : не выделено отдельное помещение либо участок, отделённый перегородкой в помещении по производству колбасных изделий, часть полимерных ёмкостей для хранения готовой продукции с нарушенным покрытием, некачественно проведена текущая уборка производственных цехов, не в полном объёме проводится производственный контроль готовой продукции, согласно графика, не представлены результаты проведения лабораторного контроля готовой продукции по микробиологическим показателям, физико-химическим показателям, пестицидам, антибиотикам, смывов с оборудования, инвентаря, тары, рук, санитарной одежды; в программу производственного контроля по соблюдению санитарных правил и выполнению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий на предприятии ИП Мартынов С.В. не включен контроль сырья по микробиологическим показателям и показателям безопасности (СТМ, пестициды, антибиотики) , в представленных личных медицинских книжках персонала отсутствуют сведения об иммунизации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. ... Подробнее..