Выявленные нарушения: В игровых комнатах на окнах отсутствуют сетки от залета кровососущих насекомых что является нарушением В туалете для мальчиков отсутствует мыло что является нарушением ст28 ФЗ от 30031999 52ФЗ и п2411 СанПиН 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Питьевой фонтанчик при входе в столовую при проведение проверки 09062021 года находится в антисанитарном состоянии пыль посторонние предметы что является нарушением ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1Над зоной являющейся источником выделения тепла плитой не оборудована локальная вытяжная система 2На участке по изготовлению холодных блюд отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха 3В мясорыбном цехе используется производственный стол предназначенный для обработки сырого мяса и рыбы с нарушением целостности покрытия что не позволяет качественно проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств 4У работников пищеблока отсутствуют сведения о профилактических прививках Исламовой НЕ 1973 гр против кори дифтерии столбняка гепатита «В» Подгорной СВ 1994 гр против кори краснухи дифтерии столбняка гепатита «В» 5На емкостях с суточными пробами отсутствует маркировка6Мытье столовой посуды проводится совместно с кухонной посудой ... Подробнее..

Выявленные нарушения: На 40 посадочных мест в обеденном зале установлена 1 умывальная раковина тогда как умывальники устанавливают из расчета 1 кран на 20 посадочных мест На пищеблоке отсутствует шкаф для хранения хлеба что является нарушением На пищеблоке не соблюдается поточность выдачи готовых блюд и приема грязной посуды выдача готовых блюд и прием грязной посуды осуществляется через одно окно раздачи что является нарушениемСтоловая и кухонная посуда не промаркирована в соответствии с требованиями по их применению что является нарушением ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Нарушений не выявлено ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1не обеспечено соответствие пищеблока требованиям устанавливающими требования к пищеблоку при работе на продовольственном сырье полуфабрикатах иили привозной готовой пищеПищеблок в своем составе имеет горячий цех моечную столовой и кухонной посуды совмещенной с участком для мытья и обработки сырого мяса сырых кур и сырой рыбы сырых овощей По набору цехов пищеблок предназначен для работы на полуфабрикатах но работает на сырье В морозильной камере установленной на пищеблоке хранится мясо птицы В моечном отделении хранится неочищенный свежий картофель лук что подтверждает работу пищеблока на продовольственном сырье В моечной столовой и кухонной посуды пищеблока выделена зона для переработки сырого мяса сырой рыбы и сырых кур сырых овощей оборудованная производственными столами разделочным инвентарем мытье указанного продовольственного сырья проводится в трех моечных ваннах Отдельные цеха по мытью обработке и разделыванию сырого мяса кур рыбы и сырых овощей отсутствуют Указанное может привести к нарушениям поточности сырья и готовой продукции правил обработки продовольственного сырья и технологии приготовления блюд и следовательно приготовлению небезопасной кулинарной продукции2Согласно представленному экспертному заключению от 24032021 035058 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» пищевая ценность готовых блюд энергетическая ценность массовая доля жиров белков не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами 3Согласно представленному экспертному заключению от 24032021 035058 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» калорийность рациона обеда за 18032021 не соответствует нормируемому показателю ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Администрацией муниципального района Ишимбайский район Республики Башкортостан не создан резерв материальных ресурсов для ликвидации чрезвычайных ситуаций ... Подробнее..