Выявленные нарушения: выявлены нарушения обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами с указанием положений нормативных правовых актов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвПостановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 N 321На пищеблоке Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Тамбовская средняя общеобразовательная школа» МБОУ «Тамбовская СОШ» летнее оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей по адресу Алтайский край Романовский район п тамбовский ул Школьная д3 не предоставлен журнал учета влажности в складском помещении что является нарушением п38 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСогласно п38 СанПиН 2324359020 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещениях2В меню утвержденном руководителем МБОУ «Тамбовская СОШ» в 1 день завтрак блюдо «каша боярская пшенная с изюмом с маслом» имеет номер рецептуры 91 в предоставленных технологических документах блюдо номер рецептуры 91 имеет наименование «каша рассыпчатая» что является нарушением п28 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСогласно п28 СанПиН 2324359020 Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню ... Подробнее..

Причина проверки: 19062018 ч 4 ст 61 Федерального закона от 21121994 69 О пожарной безопасности абз2 ч3 п 21 Положения о федеральном государственном пожарном надзоре утв постановлением Правительства РФ от 12042012 290.
Выявленные нарушения: Нарушение требований пожарной безопасности
Нарушение требований пожарной безопасности
Нарушение требований пожарной безопасности ... Подробнее..