Выявленные нарушения: СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно на участке порционирования блюд отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха п 214 осветительные приборы в складских помещениях пищеблока не имеют пылевлагонепроницаемой конструкции п 286 что подтверждено фотоматериаламиа также СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно технологическое оборудование на пищеблоке по адресу г Волгоград ул Пельше 15Б не обеспечивает необходимых условий изготовления пищевой продукции для плотного закрывания створок жарочного шкафа используются внешние задвижки не предусмотренные конструкцией и выполненные самостоятельно п29 что подтверждено фотоматериалами для продовольственного сырья и готовой к употреблению пищевой продукции используется общий разделочный инвентарь на разделочной доске «овощи сырые» нарезалась отварная свекла п32 ... Подробнее..

Выявленные нарушения: осуществлен прием пищевой продукции крупа гречневая с поврежденным товарным ярлыком информация о наименовании продукции его производителе условиях и сроках хранения не доступна для прочтения п22м СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» система освещения в складском помещении пищеблока не оборудована защитной арматурой что не исключает риск загрязнения пищевой продукции п 215 на складе пищеблока где осуществляется отпуск как сырой так и готовой к употреблению продукции установлены весы не имеющие маркировки п 32 отсутствует инструкция по применению моющего средства «Биоль» что не исключает риска токсического воздействия на здоровье детей и сотрудников пищеблока п 45 емкости с рабочими растворами моющего средства «Прогресс» не имеют маркировки с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности п 46 ... Подробнее..

Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера..
Выявленные нарушения: нарушений не выявлено ... Подробнее..