Выявленные нарушения: п32 на столе сырой продукции лежат готовые котлеты нарушение устранено в ходе проверкиСП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»а именноп2462 имеется столовая посуда тарелки со сколами эмалированные ведра и черпаки со сколамип2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 в складском помещении отсутствует прибор для измерения относительной влажности пищевые отходы запеканка творожная со сгущенным молоком вместо емкости для сбора пищевых отходов складировались на столе «готовой продукции» нарушение устранено в ходе проверки на момент проверки нарушался температурный режим хранения продуктов в холодильной камере в момент проверки на 1030 часов температура составила +120С нарушение устранено в ходе проверкип221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»а именно в личных медицинских книжках работников пищеблоков ООО «ВЕСТА» осуществляющих организацию питания в образовательных учреждениях города Волжского отсутствуют сведения о проведении вакцинации в соответствии с национальным календарем что указывает на отсутствие контроля за проведением вакцинации со стороны руководства Как пример копия личной медицинской книжки Пой ГВ копия личной медицинской книжки Пой НЮ ... Подробнее..