Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: при исследовании на калорийность пробы обеда суп картофельный с рыбными консервами оладьи со сгущенным молоком чай сладкий и его химический состав по содержанию белков+углеводов жиров и энергетической ценности установленные лабораторным путем в сравнении с расчетными данными находятся выше предела допустимых отклонений процент отклонения калорийности и фактического содержания химических веществ от расчетных составил по энергетической ценности +269 по белки+углеводы +108 по жирам +742 при допустимом отклонении + 5 ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: п428 дефекты в отделке стен нарушение целостности плиточного покрытия стены в помещении моечной для мытья посуды п 429 дефекты в отделке пола в помещении варочного цеха мясорыбного цеха нарушение целостности плиточного покрытия
п 614 нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд при исследовании на калорийность завтрака рагу овощное с котлетой из курицы компот из яблок установленная лабораторным путем и его химический состав по содержанию жиров белки+углеводы энергетической ценности в сравнении с расчетными данными находятся ниже предела допустимых отклонений не более + 5 что свидетельствует о их недовложении в процессе приготовления блюд Процент отклонения калорийности и фактического содержания химических веществ от расчетный составил по энергетической ценности 278 по белки+углеводы 216 по жирам 421 при допустимом отклонении + 5
по результатам лабораторных исследований пробы пищевого продукта «тушка цыпленка бройлера 1 сорт ГОСТ 319622013» обнаружены БГКП колиформы в 001 КОЕг см ... Подробнее..