Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: В нарушение требований ФзЗот 30031999 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст17 ст28 СанПиН 245240908 пп 614 622 фактический рацион питания не соответствует примерному менюВ нарушение п 613 в меню повторяются одни и тех же блюда в последующие два дняВ нарушение пп 626 829 СанПиН 245240908 на момент проверки в складе для сыпучих продуктов хранился шиповник без маркировочного ярлыка в количестве 1кг 420 гр в холодильнике хранился сыр без маркировки в количестве 720 гр курица без маркировки в количестве 2 кг 640 грВ нарушение п 829 СанПиН 245240908 на момент проверки в складе для сыпучих продуктов согласно данным журнала учета температурного режима и относительной влажности в складе относительная влажность составила 90 соответственно нарушены условия хранения пищевых продуктов чай в количестве 350 гр кофе 1 кг условия хранения установленные изготовителем не выше 70 продукция снята с реализация Актом от 14122020В нарушение п 52 СанПиН 245240908 на полу хранились коробки с яйцомВ нарушение п 1415 СанПиН 245240908 в учреждении контроль за качеством поступающей продукции проводится не в полном объеме а именно в журнале бракеража продовольственного сырья отсутствуют сведенья о конечном сроке реализации продуктаВ нарушение п 814 СанПиН 245240908 для обработки яиц применяется дезинфицирующее средство «Деохлор люкс» без инструкции по его применению концентрации рабочего раствора и времени обработки В нарушение п 824 СанПиН 245240908 на момент проверки температура 3го горячего блюда какао на раздаче составила 600С температура второго блюда на раздаче составила 500СВ нарушение п 146 СанПиН 245240908 журнал бракеража готовой кулинарной продукции заполняется нерегулярно ... Подробнее..