Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Отсутствует программа производственного контроля основанная на принципах ХАССП нарушение п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» гл3 ст10 ч2 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»Требуется проведение ремонтных работ на пищеблоке а именно горячий цех потолок с дефектами покрытия отслойки краски на потолке складское помещение с морозильниками и холодильником потолок и стены с дефектами покрытия отслойки краски на потолке и стене овощной склад потолок с дефектами покрытия стены с повреждениями отслойки краски на потолке сколы на настенной плитке также отсутствует часть плиток на стене моечная столовой и кухонной посуды стена с повреждениями сколы на настенной плитке склад сыпучей продукции стены с дефектами покрытия отслойки краски на стенах нарушение п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Имеется в наличии кухонная посуда для приготовления блюд выполненная не из нержавеющей стали нарушение п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Отсутствуют москитные сетки на окнах открываемых в летний период в обеденном зале нарушение п2413 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Отсутствует сиденье на унитаз в служебном туалете на пищеблоке нарушение п2411 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»При анализе примерного 10дневного меню для питания детей в оздоровительной организации от 7 до 11 лет выявлено следующее не соответствует энергетическая ценность калорийность блюд в меню а именно завтрак 123567910 день калорийность завышена обед 134678 день калорийность занижена 5 день калорийность завыше ... Подробнее..