Выявленные нарушения: 1 в нарушение пункта 3 части 3 статьи 10 технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 п21 п46 СанПиН 2324359020 п15 п24 п41 СП 11105801 не организован производственный лабораторный контроль основанный на принципах ХАССП не организовано проведение производственного лабораторного контроля на этапах изготовления готовых блюд за качеством питьевой воды за санитарным состоянием производственных помещений и технологического оборудования инвентаря за соблюдение правил личной гигиены работниками пищеблока за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств протоколы лабораторных испытаний не представлены тк отсутствуют2 в нарушение п310 СанПиН 2324359020 не соблюдается режим мытья столовых приборов столовой и чайной посуды ручным способом так как инструкцией о правилах мытья посуды и инвентаря утвержденной директором образовательного учреждения не предусмотрена в конце рабочего дня обработка посуды дезинфицирующими средствами фото 1 33 в нарушение п845 СанПиН 2324359020 не ведётся график смены кипяченной фото 44 в нарушение п27 п29 СанПиН 2324359020 на пищеблоке используется разделочный инвентарь с нарушением целостности что препятствует проведению качественной уборке и дезинфекции и не исключает попадание посторонних предметов частиц в пищевой продукт разделочная доска с маркировкой «МС» с трещиной фото 55 в нарушение п4 ст7 п3 ст10 Закона РФ от 07021992 г N 23001 «О защите прав потребителей ст12 Федерального закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст2 ст20 п2 ст28 Федерального закона от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании ч 3 ст 5 ч1 ст21 ч1 ст23 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции утвержденного решением комиссии Таможенного союза от 09122011 880 социальным педагогом Рыжова ВВ по накладной 15 от 09042021 прилагается от поставщика ИП Малахов АН осуществлён приём пищевых продуктов 31 наименований подлежащих обязательному подтверждению соответствия без указания ... Подробнее..

Причина проверки: Постановление Правительства Российской Федерации от 23.11.2009 № 944.
Выявленные нарушения: В мастерской трудового обу-чения своевременно не проведена замена разбитых стеклопакетов.Классная доска в мастерской трудового обучения не оборудована местным освещением софитами, предназначенными для освещения классных досок. Не проводится ежедневная уборка спортивного зала, радиаторы не протерты от пыли. Вход в спортивный зал не оборудован воздушно-тепловой завесой, в связи, с чем при входе учеников в зал с улицы поступает холодный воздух.Стены в мастер-ской трудового обучения и спортивном зале с дефектами: краска потрескалась и мес-тами отслоилась, что препятствует проведению качественной уборке моющими сред-ствами. Предусмотренные раздельные раздевалки для мальчиков и девочек при спортивном зале не используются по назначению, в них осуществляется хранение спортивных матов, уборочного инвентаря, раздевалки не оборудованы вешалками и скамьями.В мастерской трудового обучения и спортивном зале своевременно не произведена замена перегоревших люминесцентных лам в связи с чем согласно экспертному заключению филиала при проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы измерений уровней искусственной освещённости от системы общего освещения, установлено, установлено, что параметры физических факторов внешней сред не соответствуют нормативным требованиям .Система централизованного отоп-ления спортивного зала не обеспечивает соблюдение требований к температурному режиму.При организации питания школьников и воспитанников дошкольной группы не обеспечена организация производственного лабораторного контроля.Допущено хранение на раздаче томатов свежих и огурцов, прошедших обработку (мытьё) и предназначенные для приготовления салата из свежих помидоров и огурцов к обеду, в ёмкости с маркировкой «ОС» (овощи сырые) не в соответствии с обрабатываемым продуктом. Выдача завтрака и обеда для школьников и дошкольной группы проведе-на без оценки качества готовой пищи членами бракеражной комиссии.
не организовано плановое профилактическое обследование ... Подробнее..