Выявленные нарушения: условия хранения пищевой продукции Сосиски «Аппетитные» ООО «Доброгост» г Екатеринбург ул Эскадронная 45 установленные ее изготовителем не соответствуют требованиям В морозильной камере сосиски «Аппетитные» хранились при минусовой температуре на ярлыке продукта условия хранения от 0 до +6 градусов что не соответствует фотоматериал прилагаетсяюридическим лицом не обеспечена полнота проведения производственного контроля в 20192020гг
22042021г в 1000 ул Московская49 при рассмотрении программы производственного контроля установлено юридическим лицом не обеспечена полнота проведения производственного контроля в 20192020гг а именно не проводились лабораторные исследования качества холодной и горячей воды централизованных систем питьевого водоснабжения используемой для производственных целей мытья посуды и оборудования соблюдения правил личной гигиены
22042021г в 1000 ул Московская49 при рассмотрении программы производственного контроля установлено юридическим лицом не обеспечена полнота проведения производственного контроля в 20192020гг а именно не проводились лабораторные исследования качества холодной и горячей воды централизованных систем питьевого водоснабжения используемой для производственных целей мытья посуды и оборудования соблюдения правил личной гигиены
22042021г в 1000 ул Московская49 при рассмотрении программы производственного контроля установлено юридическим лицом не обеспечена полнота проведения производственного контроля в 20192020гг а именно не проводились лабораторные исследования качества холодной и горячей воды централизованных систем питьевого водоснабжения используемой для производственных целей мытья посуды и оборудования соблюдения правил личной гигиены
22042021г в 1000 ул Московская49 при рассмотрении программы производственного контроля установлено юридическим лицом не обеспечена полнота проведения производственного контроля в 20192020гг а именно не проводились лабораторные исследования качества холодной и горячей воды централизо ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 Нарушаются требования к прохождению периодических медицинских осмотров сотрудников а именно отсутствуют сведения о прохождении флюорографического обследования у Чуркиной ОН 1974 гр кухонный работник последние данные от 08112019 г что является нарушением требований п 221 СанПиН 2324359020 в соответствии с которым лица поступающие на работу в организации общественного питания должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации предварительных и периодических медицинских осмотров вакцинации установленным законодательством Российской Федерации флюорографическое обследование ежегодно2 Нарушаются требования направленные на предотвращение вредного воздействия биологических факторов а именно 02022021 установлено что в зоне холодного цеха допускается хранение личных вещей ключи магнитофон фото IMG_5383JPG В соответствии с п 34 СанПиН 2324359020 для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви
1 Нарушаются требования к маркировке уборочного инвентаря а именно 02022021 установлено что ведро для уборки туалета не промаркировано фото IMG_5091JPG В соответствии с п 219 СанПиН 2324359020 уборочный инвентарь маркируется в зависимости от назначения помещений и видов работ2 Нарушаются требования к складским помещениям а именно 02022021 установлено что в складском помещении отсутствует прибор для измерения относительной влажности воздуха В соответствии с п 313 СанПиН 2324359020 складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха3 Нарушаются требования к ежедневному меню а именно 02022021 установлено что в ежедневном меню для всех ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 23122020 г в 1330 на пищеблоке МБОУ гимназия 45 620000 г Екатеринбург Новгородцевой ул 5а установлено юридическим лицом не обеспечено проведение производственного контроля в 20192020гг а именно не проводились лабораторные испытания качества питьевой воды из разводящей сети калорийности готовых блюд протоколы лабораторных испытаний не представлены объяснительная не представлена копия рабочей программы производственного прилагается
При рассмотрении 26122020г в 1500 по адресу г Екатеринбург ул Московская 49 представленного экспертного заключения по результатам лабораторных испытаний П17910 испытательной лаборатории Центрального Екатеринбургского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» установлено что смывы с объектов внешней среды по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 а именно в смыве со стола ГЦ с доски разделочной ОВ на пищеблоке МБОУ гимназия 45 620000 г Екатеринбург Новгородцевой ул 5а обнаружены бактерии группы кишечной палочки те для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления работниками не соблюдаются правила личной гигиены исключающие загрязнение пищевой продукцииСогласно пп9 п3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться внедряться и поддерживаться следующие процедуры выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции
24122020 г в 1130 на пищеблоке МБОУ СОШ 134 620000 г Екатеринбург Комсомольская ул 74 установлено юридическим лицом не обеспечено проведение производственного контроля в 20192020гг а именно не проводились лабораторные испытания качества питьевой воды из разводящей сети калорийности готовых блюд протоколы лабораторных испытаний не представлены объяснительная не представлена копия рабочей программы производственного прилагается
24122020 г ... Подробнее..

Причина проверки: обращение.
Выявленные нарушения: не выплачена компенсация за задержку выплаты заработной платы не выплата заработной платы 2 раза в месяц не указано место работы в трудовом договоре Андреева Е.А. ... Подробнее..