Выявленные нарушения: выявлены нарушения обязательных требований ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: не проводится производственный контроль на рабочих местах в части измерения физических факторов на рабочих местах микроклимат освещенность шум воздух рабочей зоны в медицинских книжках продавцов Слесаревой ТИ Мироновой ЛВ отсутствуют сведения о профилактических прививках продавцами Мироновой ЛВ Ковалевой ИГ нарушены сроки прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации Дата очередной аттестации 26112020 продавцами аттестация пройдена 22122020 Морозильный ларь для хранения пищевых продуктов установленный в зоне выгрузкихранения не оснащен прибором для контроля температуры промывка и дезинфекция мусоросборника дезинсекция и дератизация контейнерной площадки не осуществляется Документы подтверждающие проведение дезинфекции мусоросборника дезинсекции и дератизации контейнерной площадки не представлены промаркированные емкости с крышками для сбора пищевых отходов и санитарного брака не выделены
состояние потолков в производственных и складских помещениях не обеспечивает предотвращение осыпания частиц потолков
допускается хранение и реализация замороженной продукции карбонад свиной шейка свиная при несоблюдении условий установленных изготовителем требуемый режим хранения минус 12С продукция хранится при температуре минус 38С
не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП не соблюдается периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям ТР ТС 0212011 и ТР ТС 0342013 за 2020г исследована 1 проба полуфабрикатов 1 проба сырого мяса на микробиологические показатели при кратности исследования 1 раз в 15 дней 1 проба готовой продукции на микробиологические показатели при кратности исследования 1 раз в 10 дней
допускается хранение и реализация замороженной продукции окорочок куриный язык говяжий калтык свиной при несоблюдении условий установленных изготовителем требуемый режим хранения минус 12С продукция хранится при температуре 0С ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В магазине «Смоленское подворье» ОАО «Сафоновомясопродукт» по адресу: г.Сафоново, ул. Советская, д.35 установлен факт нарушения обязательных требований: допускается хранение и реализация замороженной продукции (бедро куриное, голень куриная, грудка куриная) при несоблюдении условий, установленных изготовителем (требуемый режим хранения минус 18 С, продукция хранится при температуре 0 С)
не соблюдается кратность проведения производственного контроля в части осуществления лабораторных исследований сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, за 11 месяцев 2019г исследована 1 проба полуфабрикатов, 1 проба сырого мяса на микробиологические показатели при кратности исследования 1 раз в 15 дней, 11 проб готовой продукции на микробиологические показатели при кратности исследования 1 раз в 10 дней, исследована 1 проба воды на микробиологические показатели при кратности исследования 1 раз в месяц.
производственные цеха требуют проведения текущего ремонта(покраска,побелка
к содержанию помещений и оборудования организации торговли
на рабочих местах ОАО «Сафоновомясопродукт» по адресу Смоленская обл., г. Сафоново, ул. Радищева, д.11; магазин «Смоленское подворье» по адресу: г.Сафоново, ул. Советская, д.35, магазин «Смоленское подворье» по адресу: пгт. Холм-Жирковский, ул. Героя Соколова, д.11 в помещении, предназначенном для предоставления услуг общественного питания (столовой) и в магазинах (в помещениях, предназначенных для предоставления услуг торговли) отсутствует знак о запрете курения
в магазине «Смоленское подворье» ОАО «Сафоновомясопродукт» по адресу: пгт. Холм-Жирковский, ул. Героя Соколова, д.11 допускается хранение и реализация замороженной продукции (бедро куриное, голень куриная, грудка куриная) при несоблюдении условий, установленных изготовителем (требуемый режим хранения минус 18 С, продукция хранится при температуре 0 С) ... Подробнее..