Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 Руководитель учреждения и лица назначенные ответственными за пожарную безопасность не прошли обучение по программам пожарнотехнического минимума2 Здания ГБУ СО ЯО Шишкинский СДИПИ не оборудованные внутренним противопожарным водопроводом и автоматическими установками пожаротушения а также территория не имеющие наружного противопожарного водопровода и удаленные на расстоянии более 100 метров от источников наружного противопожарного водоснабжения не оборудованы пожарными щитами в соответствии с Приложением 63 Руководителем организации в здании пищеблока не организованы работы по очистке вентиляционных камер циклонов фильтров и воздуховодов от горючих отходов и отложений с составлением соответствующего акта при этом такие работы проводятся не реже 1 раза в год отсутствует информация в журнале эксплуатации систем противопожарной защиты4 Перед наружной дверью запасного эвакуационного выхода с северной части здания корпуса 1 ведущего из коридора первого этажа непосредственно наружу отсутствует горизонтальная входная площадка с глубиной не менее 15 ширины полотна наружной двери 5 В коридоре 1го этажа здания 11 в плане технического паспорта на здание корпуса 1 на путях эвакуации допускается размещение мебели6 В коридоре 1го этажа здания 2 в плане технического паспорта на здание корпуса 1 на путях эвакуации допускается размещение мебели7 Не осуществлен контроль качества огнезащитной обработки деревянных конструкций кровли чердачного помещения здания корпуса 2 с требуемой периодичностью 1 раз в год Акт обработки от 051120198 Не осуществлен контроль качества огнезащитной обработки деревянных конструкций кровли чердачного помещения здания столовой с требуемой периодичностью 1 раз в год Акт обработки от 291120199 Не осуществлен контроль качества огнезащитной обработки деревянных конструкций кровли чердачного помещения здания прачечной с требуемой периодичностью 1 раз в год Акт обработки от 2911201910 Не осуществлен контроль качества огнезащитной обработки деревянных конструкци ... Подробнее..

Причина проверки: Постановление Правительства РФ 944 от 23112009.
Выявленные нарушения: 1В столовой учреждения 25022020 проводятся находятся в стадии завершения ремонтные работы после пожара в моечной столовой посуды 09022021 при этом на период проведения ремонтных работ изготовление продукции общественного питания в столовой не приостанавливалось
2Пищеблок столовой не оснащен техническими средствами для реализации технологического процесса по изготовлению холодных блюд в меню имеются овощи в нарезке сыр порционный масло порционное и др на пищеблоке отсутствует отдельное технологическое и холодильное оборудование для приготовления и хранения холодных блюд для приготовления холодных блюд используется производственный стол в горячем цехе с маркировкой «готовая продукция» при этом стол используется для иных целей не связанных с изготовлением холодных блюд проводится взвешивание готовой продукции хранятся весы набор гирь хранились личная посуда и продукты персонала пищеблока электрический чайник чашки цветочный чай «каркаде» сахарный песок и др тарелка с остатками муки после панировки полуфабрикатов зона для приготовления холодных блюд не оборудована бактерицидным оборудованием отсутствует отдельная мойка для повторной обработки овощей перед порционированием отсутствует холодильное оборудование для хранения холодных блюд перед раздачей
3Не проводится надлежащая санитарная обработка после использования технологического оборудования пищеблока столовой что подтверждается протоколом лабораторных исследований 2315 выполненного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» так в смыве отобранном 25022020 с картофелечистки обнаружены яйца аскарид
4В складском помещении столовой нарушаются условия хранения продовольственного сырья и пищевой продукции установленные изготовителями пищевой продукции 25022021 мясо птицы глубокой заморозки «задняя четвертина цыпленка бройлера монолит замороженная» хранилось в холодильном шкафу при температуре 140 С вместо установленной изготовителем ООО «ТПК «Балтптицепром» температуры хранения 180С в морози ... Подробнее..