Выявленные нарушения: 1 Лица поступающие на работу в организации общественного питания на вагонах ресторанах в пассажирском поезде 221 сообщением Архангельск Анапа отправлением 30052021 и 02062021 задействованные для перевозки организованных групп детей в период летней оздоровительной кампании не соответствуют требованиям касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации установленным законодательством Российской Федерации12 поскольку не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация работников М повар Б официант П официант 2 Хранение продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции осуществлялось с нарушением требований соответствующих технических регламентов поскольку сыр плавленый Hochland хранился в холодильнике при температуре +104 С0 при нормируемых температурных условиях от + 2 С0 до + 8 С0 ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 21.01.2020 в 15-00 и 30.01.2020 в 16-00 на момент проверки ООО «ТОРГОВЫЙ ДОМ МАРХЛЕВКА» по адресу: г. Воронеж, ул. Свердлова, 41б, на часть товаров, предназначенных для розничной торговли в пассажирских поездах, отсутствовали сопроводительные документы, подтверждающие их качество и безопасность, также, среди проинспектированных товаров выявлена продукция с нарушением требований к их маркировке (по списку). ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Согласно представленному протоколу лабораторных испытаний от 30.12.2019 г. №44267, оформленному ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», исследовался образец пробы пищевой продукции, отобранный 23.12.2019. Отбор и доставка пробы на исследования осуществлялась в соответствии с требованиями нормативных документов. По данным протокола лабораторных испытаний №44267 от 30.12.2019 г. установлено: оценка соответствия образца пробы отрубы из говядины (тазобедренный отруб без голяшки бескостный) замороженный продукт глубокой заморозки; дата изготовления 20.08.2019, объем пробы для испытаний 900 г. Изготовитель: ООО «Ферма» 443022, Россия, Самарская область, г.Самара, Заводское шоссе, 20. Страна Россия. Показатели: Микробиологические исследования по КМАФАнМ превышает нормативные (обнаружено 1,6х104 при допустимом уровне 1х104 КОЕ/г). ... Подробнее..