Выявленные нарушения: П1 предписания Не обеспечен контроль за проведением ежедневной влажной уборки с применением дезинфицирующих средств в складе сыпучих продуктов а именно влажная уборка не производится что не соответствует требованиям ст 11 cт 29 cт 31 Федерального закона от 30 марта 1999года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 11 п 41 п 44 п 61 п 62 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» и свидетельствует о несоблюдении п 22 п 23 п 333 Методических рекомендаций МР 31017320 от 21 апреля 2020 «Организация противоэпидемических мероприятий в период пандемии COVID19» которые разработаны в целях оперативного реагирования с учетом складывающейся эпидемиологической обстановки в рамках исполнения санитарноэпидемиологических требований которые раскрывают характер исполнения СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»П2 предписания отсутствует контроль за мытьем оборотной тары а именно лотки в ООО «Хлеб» для перевозки хлебобулочных изделий подвергаются мытью и дезинфекции после каждого возврата из торговой сети дезинфицирующим средством с моющим эффектом «НикаЭкстра М» изготовитель ООО НПФ «Геникс» дата изготовления 03032021 массой 5 л которое обладает вирулицидным действием согласно Инструкции по применению дезинфицирующего средства с моющим эффектом «НикаЭкстра М» но со слов технолога Шишкиной МС на ведро воды емкостью 10л данного дез средства добавляют 20мл вместо 100мл что противоречит таблице 4 Инструкции по применению дезинфицирующего средства с моющим эффектом «НикаЭкстра М» также представлена пластиковая мерная емкость с минимальной меткой 400мл максимальная 25л то есть невозможно данной емкостью точно отмерить 20мл или 100мл дезинфицирующего средства с моющим эффектом «НикаЭкстра М» оборотная тара лотки поступающие из торговой сети в цех хлебопечения ООО «Хлеб» регулярно обрабатываются влажным способом и дезинфицируется согласно представленного журнала учета обработки хлебных лотков ООО «Хлеб» в тамбуре рядом ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: На момент проверки 01.02.2021г с 11.00час до 13.50час в помещениях ООО «Хлеб» отсутствует защита от проникновения в производственные помещения животных (грызунов), а именно: по периметру плинтусов в складе для растительного масла, в складе для сыпучих продуктов, в цехе хлебопечения, в помещении готовой продукции отпала штукатурка, образуя проем (дыры), что не соответствует требованиям пп.8 п.3 ст. 11; пп.3 п.1 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции»
На момент проверки 01.02.2021г с 11.00час до 13.50час в цехе хлебопечения ООО «Хлеб» в целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предупреждения распространения новой коронавирусной инфекции, вызванной вирусом COVID-19 имеется жидкость косметическая гигиеническая для ухода за кожей рук с антибактериальным эффектом марки «Dez Prof» в пластиковой непрозрачной бутылке (не представлены (отсутствуют) сопроводительные документы, инструкция по применению, подтверждающие вирулицидное действие средства), что не соответствует требованиям ст. 11., ст. 29, ст. 31 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 1.1, п. 4.4. п.6.1, п. 6.2, п. 6.3 СП 3.1.3597-20 «Профилактика новой коронавирусной инфекции (COVID-19)» и свидетельствует о несоблюдении п. 2.2., п. 2.3., п.3.3.3 Методических рекомендаций МР3.1.0173-20 от 21 апреля 2020 «Организация противоэпидемических мероприятий в период пандемии COVID-19», п. 4.1, п.4.4 Методических рекомендаций МР 3.1.0170-20 "Профилактика инфекционных болезней. Эпидемиология и профилактика COVID-19", которые разработаны в целях оперативного реагирования с учетом складывающейся эпидемиологической обстановки в рамках исполнения санитарно-эпидемиологических требований, которые раскрывают характер исполнения СП 3.1.3597-20 «Профилактика новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»;
На момент проверки 01.02.2021г с 11.00час до 13.50час в помещении готов ... Подробнее..