Выявленные нарушения: 30042021г с 09 час 00 мин до 10 час 00 мин в пищеблоке ООО «ОБЩЕПИТЮГ» по адресу РО г Шахты ул Державина 34 нарушаются требования санитарного законодательства в программе производственного контроля в перечне официально изданных санитарных правил методов и методик контроля факторов среды обитания отсутствуют нормативные документы в соответствии с осуществляемой деятельностью ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части маркировки» и др для приготовления блюд используется посуда не из нержавеющей сталиПри получении экспертного заключения по результатам санитарноэпидемиологической экспертизы рациона питания меню в организациях для детей и подростков 11201830 от 26042021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г Шахты установлено что в результате проведенной санитарноэпидемиологической экспертизы выявлено несоответствие примерного 2х недельного меню завтраков и обедов для организаций горячего питания учащихся в осеннезимний период 20202021 с 7 до 11 лет в части объема порции блюд и кулинарных изделий суммарного объема блюд по приемам пищи пищевой ценности всего рациона питанияПри получении протокола лабораторных испытаний 2105392Б от 19042021г экспертного заключения по результатам лабораторных испытаний измерений 11201849 от 27042021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г Шахты установлено что масса порции блюда «Запеканка морковная с творогом и сметаной» не соответствует массе блюда указанной в технологической карте составляет 154г при нормируемой 1697518025г ... Подробнее..

Причина проверки: (294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 26.12.2019г. в 16-40 установлено, что: - с 06.12.2019г. по 20.12.2019г. ООО «Общепит-Юг», расположенное по адресу: Ростовская область, г. Шахты, ул. Ионова, 112, осуществляло оборот пищевых продуктов (сыра) с нарушениями требований технических регламентов: проба сыра «Российский» с массовой долей жира в пересчете на сухое веществе 50% тм «Просто Народный», массой 8,25 кг, поступившего в ООО «Общепит-Юг» по адресу: Ростовская область, г. Шахты, ул. Ионова, 112, 06.12.2019г. в общем количестве 209,61кг, дата изготовления 18.10.2019г., изготовитель: ООО «Брасовские сыры», адрес производства: РФ, Брянская область, Брасовский район, рабочий поселок «Локоть», ул.Дзержинского, 2, отобранная в цехе ООО «Общепит-Юг» по изготовлению кулинарных изделий по адресу: Ростовская область, г. Шахты, ул. Ионова, 112, 12.12.2010г., согласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний (измерений) № 28.02-26/2656 от 26.12.2019г. не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по количественному содержанию стеринов: количественное содержание фитостеринов: кампестерина, стигмастерина и -ситостерина составляет более 2% от суммы стеринов при допустимом уровне не более 2% от суммы стеринов; - с 01.12.2019г. по 23.12.2019г. ООО «Общепит-Юг», расположенное по адресу: Ростовская область, г. Шахты, ул. Ионова, 112, осуществляло оборот пищевых продуктов (масла сливочного) с нарушениями требований технических регламентов: проба масла «Крестьянское» сладко-сливочное «Альпийское» из коровьего молока несоленое, высший сорт, м.д.ж. 72,5% в потребительской упаковке кашированной бумаге, массой 500г, поступившего в ООО «Общепит-Юг» . в общем количестве 500кг, дата изготовления 29.11. 2019г. не соответствует требования Технического регламента ТР ТС 033/2013«О безопасности молока и молочной продукции» ... Подробнее..