Выявленные нарушения: При рассмотрении 02072021г в 1600 по адресу г Екатеринбург ул Московская д 49 результатов лабораторных испытаний установлено что нарушаются требования к разведению дезинфицирующего средства для уборки помещений пищеблока а именно дезинфицирующее средство на пищеблоке разводится не в соответствии с Инструкцией 2412 Инструкция по применению дезсредства Деохлор фирмы ООО «ДЕО» Россия в пробе дезинфицирующего средства Деохлор рабочий раствор 0015 массовая доля активного хлора составила 0004 при норме 00130017 что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 17628 от 25062021г
25062021г 1500 при рассмотрении результатов лабораторных испытаний установлено что в смыве с ножа «мясо варенное» и в смыве с доски «овощи вареные» на пищеблоке обнаружены бактерии группы кишечной палочки те для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры содержания технологического оборудования и инвентаря в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции что подтверждается протоколом лабораторных испытаний П8097 от 25062021г
При обследовании пищеблока ЕМУП «Столовая 41» детского оздоровительного лагеря Юность 22062021 в 1145 установлено что кухонный инвентарь а именно доска для обработки рыбы сырой была плохо промыты имелись остатки высохшей пищи фотоматериалы прилагаются ... Подробнее..

Выявленные нарушения: При анализе представленного примерного меню питания детей ГБОУ СО ЕШ 2 установлено что масса порций завтрака для детей в возрасте 1118 лет яичное и творожное блюда не соответствует требованием и составляют первая неделя 2 день 155 грамм 4 день 150 грамм вторая неделя 2 день 155 грамм 5 день 160 грамм при норме 200250 грамм Суммарные объемы порций завтраков для детей в возрасте 710 лет не соответствуют требованиям санитарных правил и составляют в первую неделю 2 день 415 грамм 4 день 405 грамм вторая неделя 2 день 463 грамм 5 день 420 грамм при норме не менее 500 грамм Суммарные объемы порций завтраков для детей в возрасте 11 и старше лет не соответствуют требованиям и составляют в первую неделю 1 день 515 грамм 2 день 415 грамм 4 день 462 грамм 5 день 510 грамм вторая неделя 2 день 503 грамм 3 день 525 грамм при норме не менее 550 грамм Распределение в процентном соотношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи завтрак для детей 710 лет не соответствуют приложению 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 и составляет в первую неделю 2 день 17 4 день 17 вторая неделя 2 день 197 5 день 178 не соответствуют приложению 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 при норме 2025Распределение в процентном соотношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи завтрак для детей 1118 лет не соответствуют приложению 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 и составляет в первую неделю 3 день 27 4 день 26 вторая неделя 2 день 28 5 день 26 при норме 3035 не соответствуют приложению 10 таблица 3 СанПиН 2324359020На момент обследования установлено что в буфетераздатке ГБОУ СО Екатеринбургская школа 2 для приготовления блюд 3е блюдо используется кухонная посуда выполненная из алюминия ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: 03.02.2021г. в 12:30 на пищеблоке при МАОУ СОШ № 10 (620014, г. Екатеринбург, Вайнера ул., 54) установлено, что юридическим лицом не обеспечено проведение производственного контроля в 2019-2020 гг. в полном объеме, а именно: не проведены лабораторные испытания холодной и горячей воды, используемой для производственных целей, мытья посуды и оборудования, соблюдения правил личной гигиены, на соответствие требованиям, предъявляемым к питьевой воде (Протоколы лабораторных испытаний отсутствуют)
15.02.2021г. в 12:00 на пищеблоке МАОУ СОШ № 175 (620144, г. Екатеринбург, Серова ул., д. 12) установлено, что юридическим лицом не обеспечено проведение производственного контроля в 2019-2020 гг. в полном объеме, а именно: не проведены лабораторные испытания холодной и горячей воды, используемой для производственных целей, мытья посуды и оборудования, соблюдения правил личной гигиены, на соответствие требованиям, предъявляемым к питьевой воде (Протоколы лабораторных испытаний отсутствуют)
15.02.2021г. в 13:30 на пищеблоке МАОУ Лицей № 3 (620144, г. Екатеринбург, Щорса ул., д. 114) установлено, что юридическим лицом не обеспечено проведение производственного контроля в 2019-2020 гг. в полном объеме, а именно: не проведены лабораторные испытания холодной и горячей воды, используемой для производственных целей, мытья посуды и оборудования, соблюдения правил личной гигиены, на соответствие требованиям, предъявляемым к питьевой воде (Протоколы лабораторных испытаний отсутствуют)
04.02.2021г. в 11:00 на пищеблоке МБОУ Гимназия №120 (620000, г. Екатеринбург, Степана Разина, 71) установлено, что юридическим лицом не обеспечено проведение производственного контроля в 2019-2020 гг. в полном объеме, а именно: не проведены лабораторные испытания холодной и горячей воды, используемой для производственных целей, мытья посуды и оборудования, соблюдения правил личной гигиены, на соответствие требованиям, предъявляемым к питьевой воде (Протоколы лабораторных испытаний отсутст ... Подробнее..