Выявленные нарушения: не осуществяется проведение производственного лабороторного контроля а именно не представлены протоколы лабороторных испытаний за 2021годНарушаются требования к внутренней отделке помещений а именно в помещении для хранения моющих и дез средств запасной посуды покрытие пола имеет дефекты дыры в линолиуме стены оклеены бумажными обоями что не позволяет проводить качественную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств в ходе проверки установлено не обеспечивается просушка стаканов стаканы стоят на разносах в воде в ходе проверки установлено на пищеблоке емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не имеет маркировки с указанием даты приготовления при рассмотрении 15дневных меню горячих завтраков и обедов ООО Резерв Школьное питание на период летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием для детей с 711 лет и с 12 лет и старше при МОУ в 2021 году утверждённые Генеральным директором ООО Резерв Школьное питание ЕВ Ковбаснюк в соответствии с Приложением 9 к СанПиН 2324359020 Таблица 1 масса порций блюд в граммах для детей в возрастной категории 12 лет и старше не соответствует санитарным требованиям а именно яичное блюдо на 15 день 180гр творожное блюдона 12 день 180гр при санитарной норме ... Подробнее..

Причина проверки: требование прокуратуры.
Выявленные нарушения: не обеспечивается правильное хранение готового раствора дезинфицирующего средства а именно готовый раствор хранится в прозрачной таре при прямых солнечных лучах
При проведении внеплановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью Резерв Школьное питание 620026 г Екатеринбург Энгельса ул дом 36 кв офис 521 по месту фактического осуществления деятельности столовая школы МАОУ СОШ 10 624800 Свердловская область Сухоложский район с Новопышминское ул Ленина 70 не обеспечивается правильное хранение готового раствора дезинфицирующего средства а именно готовый раствор хранится в таре без плотно закрывающейся крышки
в 10 часов 35 минут проведен отбор дезинфицирующего средства на пищеблоке В ходе проведения лабораторных исследований было установлено что дезинфицирующее средство Деохлор рабочий раствор 003 не соответствует нормативным величинам по показателю Массовая доля активного хлора фактически 007 при величине допустимого уровня 027 035 ... Подробнее..