Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: При проведении плановых мероприятий по контролю на основании Решения о проведении плановой выездной проверки от 05082021 г 13202 в отношении общества с ограниченной ответственностью Напитки ТрансСервис ОГРН 1117746210647 ИНН 7731403375 юридический адрес 107140 г Москва Комсомольская площадь д4 а соор1 помещение 3 комн 14 эт 2В период проведения проверки с 09082021 с 1100 до 1700 20082021 в проверенных вагонах ресторанах выявлены нарушения обязательных требований 09082021Вагон ресторан 01765759 в составе пп 202 «МоскваИмеретинский курорт» сырье хранится совместно с готовой продукцией нарушено товарное соседство разделочный инвентарь хранится неупорядоченно для сырье хранится совместно с инвентарём для готовой продукции нарушены условия хранения готовой продукции отсутствует время приготовления на этикеткехолодильники отключены электронные встроенные термометры отключены не предъявлена медицинская книжка с подтверждением прохождения медицинского осмотра наличия прививок у одного из работников в рейс заявлено 3 работникапредъявлено 2 ЛМК п 221 СанПин 2324359020 влажная уборка не проведена на 1915 время ПДК 16 ч 09082021Вагон ресторан 01769074 в составе пп 306 «МоскваСухум» сырье хранится совместно с готовой продукцией нарушено товарное соседство сырая рыба и сс вместе нарушены условия и сроки хранения сырья отсутствует дата изготовления сроки годности на этикетке ву форель нарушены условия хранения сырья см куриное филе разморожено холодильники отключены электронные встроенные термометры отключеныотсутствует бактерицидный облучатель не проводится обеззараживание воздуха термометрия сотрудников не проводится п 44 СП 31359720 влажная уборка не проведена на 1730 время ПДК 1630 ч 09082021Вагон ресторан 01765692 в составе пп 42 «Москва Воркута»не упорядочено хранение разделочного инвентаря ножей часть не имеют маркировки нарушены условия хранения продукции в низкотемпературных холодильниках см рыба и сс вместе яйцо куриное вместе с гастрономией температура в журнале ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1не осуществляется контроль руководителем ВосточноСибирского направления Общества с ограниченной ответственностью НапиткиТрансСервис» Антоновой ЛА за своевременным обследованием на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций работников вагоновресторанов ВосточноСибирского направления на момент проверки 01072021 не представлены результаты обследования работников вагонаресторана ДВР Нартикоев Р Ч Стукин ДВ Стребков СГ Почекутова ОГ задействованных в обслуживании ОГД на COVID19 на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций что является нарушением п1062 СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» п31 32 Постановления главного государственного санитарного врача по железнодорожному транспорту 3 от 31052021 «Обеспечение санитарноэпидемиологической безопасности при перевозке организованных групп детей железнодорожным транспортом в период летней оздоровительной кампании 2021года в условиях сохраняющихся рисков распространения COVID19 »2Производственный контроль основанный на принципах ХАССП в текущем периоде 2021 года не осуществляется согласно программе что является нарушением п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 21 25 СП 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» ... Подробнее..