Выявленные нарушения: Московская область го Егорьевск п Рязановский ул Ленина д 1 выявлены нарушенияЧасть суточных проб хранится в целлофановых пакетах не ведется ежедневная регистрация показателей температурно влажностного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях
Московская область го Егорьевск с Починки ул Молодежная д 12 выявлены нарушенияРазделочный инвентарь разделочные ножи разделочные доски для готовой и сырой продукции хранятся совместно в горячем цехе на момент проведения проверки часть разделочных досок имеет дефект поверхности в виде трещин
Московская область г Егорьевск 6 микрорайон д 14А выявлены нарушенияДля приготовления блюд используется деформированная посуда бачки
Московская область г Егорьевск ул 9 января д 69 выявлены нарушенияРазделочный инвентарь разделочные доски для готовой и сырой продукции хранятся совместно в горячем цехе В помещении для хранения овощной продукции не соблюдается температурный режим ее хранения картофель лук ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Московская область го Егорьевск д Поповская д 50А выявлены нарушенияРазделочный инвентарь разделочные ножи разделочные доски для готовой и сырой продукции хранятся совместно в горячем цехе для приготовления блюд используется деформированная посуда бачки для 2х блюдМосковская область го Егорьевск п Новый д 17 выявлены нарушенияРазделочный инвентарь разделочные ножи разделочные доски для готовой и сырой продукции хранятся совместно в горячем цехе В овощном складе для хранения продукции не проводятся измерения относительной влажностиМосковская область г Егорьевск Касимовское шоссе д 4А выявлены нарушенияРазделочный инвентарь разделочные ножи разделочные доски для готовой и сырой продукции хранятся совместно в горячем цехНа момент проведения проверки персоналом в приготовления отдельных компонентов для салата использовался разделочный стол с маркировкой для сырой мясной и рыбной продукции ... Подробнее..

Причина проверки: с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 723 от 16.10.2020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании поручения президента РФ от 14.10.2020 №ПР-1665.
Выявленные нарушения: Складское помещение для хранения овощной продукции не оборудовано приборами для измерения относительной влажности воздуха, Не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности режима хранения пищевой продукции в складском помещении на бумажном или электронном носителях
Для приготовления блюд используется деформированная посуда – бачки для 2-х блюд, не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности режима хранения пищевой продукции в складских температуры на бумажном или электронном носителях
Складское помещение для хранения овощной продукции не оборудовано приборами для измерения относительной влажности воздуха, не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности режима хранения пищевой продукции в складских температуры на бумажном или электронном носителях ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Ежедневная и генеральная уборка в производственных цехах проводится некачественно полы не промыты стены со следами жировой пленки производственное оборудование во время проведения генеральной уборки не отодвигается скопление грязи и мелкого мусораКухонный инвентарь котлы моются некачественно жирные на ощупь Моечные ванны качественно не моются следы жировой пленки на стенках ванн Хранение столовых приборов осуществляется в кассетах ручками вниз часть столовых приборов хранится на стеллаже россыпью в раздевалке для сотрудников пищеблока грязно спецодежда личные вещи сотрудников и уличная обувь разбросаны по всей раздевалке унитаз в туалетной комнате при раздевалке не работает
Не представлены сведения о вакцинации от гепатита В на Балашову ЮСТемпература в охлаждаемой витрине для холодных закусок салатов не отрегулирована под температурный режим хранения салатной продукции и на момент проверки составляет плюс 7 гр С при допустимой температуре хранения плюс 4 + 2 гр С Для порционирования блюд используется инвентарь разливные ложки без мерной метки объема в литрах и миллилитрахПищевые продукты заносятся в варочный цех в таре производителя отмечается скопление тары в зоне раздачи и на производственных столах коробкиНарушен порядок мытья столовой и чайной посуды не проводится ополаскивание посуды горячей проточной водой в третьей секции ванны для столовой посуды и во второй секции ванны для стаканов
Нарушена поточность приготовления блюд на момент проверки приготовление салата из свежих овощей проводилось в цехе первичной обработки овощей стол для приготовления салатов и холодных закусок установленный в варочном зале при наличие бактерицидной установки по назначению не использовалсяПроизводство готовой продукции для начинки пирогов варка сгущенного молока в таре производителя осуществлялось без наличия технологической карты где отражена технология приготовления продукции ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: В соответствии с представленными организацией фотоматериалами, стены и потолок в складском помещении местами покрыт грибком, осыпается ... Подробнее..