Выявленные нарушения: На 12 часов 30 минут 0906021 года в столовой МБОУДО «ДОЛ «Волна» г Чебоксары по адресу г Чебоксары поселок Сосновка ул Затонная д1 А в присутствии заведующего производством Мишаковой Татьяны Николаевны установлено нарушение требований 1Для приготовления I и II блюд используют посуду из алюминия что является нарушением п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали2Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах и или миллилитрах что является нарушением п 2462 СП 24364820 инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах3Суточная калорийность рациона для детей 12 лет и старше по представленному цикличному двухнедельному меню приготовляемых блюд для отдыхающих в МБОУДО «ДОЛ «Волна» г Чебоксары утвержденное ООО «ЭНКО плюс» в 14 дни 7 день 10 день 1214 дни от 2660 ккал до 2889 ккал что меньше суточной потребности для детей на период летнего отдыха и оздоровления и является нарушением таблицы 1 приложения 10 п 8124 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 на период летнего отдыха и оздоровления до 90 дней нормы питания включая калорийность суточного рациона должны быть увеличены не менее чем на 100 в день на каждого человека и должны составлять для детей 12 лет и старше 2 992 ккалсутНа 16 час 00 мин 22 июня 2021 г в Управлении Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии при рассмотрении протокола лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» 71677172 7174 от 21062021 не выполняются требования санитарного законодательства в части обеспечения достаточной энергетической ценности приема пищи при оказании услуг по организации горячего питания в столовой МБОУДО «Д ... Подробнее..