Выявленные нарушения: В нарушение требований Федерального закона 52 ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 29 п 21 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции» COVID19» п 211 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» в ИП Русяев АА не в полном объеме проводятся предусмотренные санитарноэпидемиологическими правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия а именно в нарушение п 45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 117 Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020 г 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 в Кемеровской областиКузбассе» рабочие растворы дезинфицирующего средства «Деохлор люкс» для обеззараживания поверхностей и оборудования приготовлены без учета положений инструкции по применению дезинфицирующего средстваУборочный инвентарь для туалета храниться совместно с инвентарем для уборки других помещений что не соответствует требованиям п 219 СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..

Причина проверки: 135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.
Выявленные нарушения: В МБОУ «СОШ 11» выявлено несоответствие наименования готового блюда по журналу бракеража готовой кулинарной продукции утвержденному примерному меню 09042021 г в МАОУ «СОШ 11» маринад из моркови объемом порции 60 г заменен на закуску из консервированного зеленого горошка объемом порции 30 г что не соответствует требованиям п 814 СанПиН 2324359020 На момент обследования работниками столовой МАОУ «СОШ 11 не соблюдена инструкция по приготовлению рабочих растворов дезинфицирующего средства в режиме эффективном при вирусной инфекции что не соответствует п 117 Постановления Главного государственного санитарного врача по Кемеровской области от 11042020 г 11 «О дополнительных мероприятиях по предотвращению распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 в Кемеровской областиКузбассе»Не в полном объеме проводятся предусмотренные санитарноэпидемиологическими правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия по прерыванию путей передачи дезинфекционные мероприятия что не соответствует требованиям п 21 СП 3132314613По результатам лабораторных исследований в представленном образце пробе не подтверждена заявленная изготовителями концентрация раствора 0015 в МАОУ «СОШ 11» Результаты проведенных исследований подтверждены протоколом лабораторных исследований 05564 от 16042021 г АИЛЦ ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Белово и Беловском районеПо фактическому адресу 652764 Кемеровская областьКузбасс Гурьевский муниципальный округ п Урск ул Стахановская 36 столовая МБОУ Урская СОШВ МБОУ «Урская СОШ» дезинфекцию санитарнотехнических приборов в туалете пищеблока проводят с использованием 0015 раствора дезинфицирующего средства «Деохлор люкс» что не соответствует с инструкцией 18 по применению данного средства согласно вышеуказанной инструкции дезинфекцию санитарнотехнических приборов необходимо проводить с использованием 0045 раствора Таким образом для проведения де ... Подробнее..

Причина проверки: 135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.
Выявленные нарушения: В нарушение требований п 2 ст 3 Федерального закона от 02012000г 29ФЗ п1 ч42 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 на пищеблоке в реализации находилась пищевая продукция без маркировки предусмотренной законодательством Российской ФедерацииВ нарушение п 824 СанПиН 245240908 на момент проверки 15122020 температура 3го горячего блюда компот на раздаче составила 520С температура второго блюда картофель на раздаче составила 560С котлета 440СВ нарушение п 622 п 624 СанПиН 245240908 на момент проверки 15122020 вес третьего блюда компот составил 165 гр при утвержденном выходе готового блюда 200 грВ нарушение требований Федерального закона от 30031999 ФЗ 52 ст39 СП 3132314613 п 61 в столовой не обеспечены условия предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезнейВ нарушение п 145 СанПиН 245240908 на момент проверки на складе в реализации находится продовольственное сырье не отвечающее гигиеническим требованиям а именно шиповник с посторонними включениям в количестве 15 кг В нарушение п 56 СанПиН 245240908 рабочий раствор дезинфицирующего средства «Деохлор люкс» для обеззараживания столовой посуды приготовлен без учета инструкции по применению дезинфицирующего средства
В нарушение части 7 статьи 17 ТР ТС 0212011 « на момент проверки 10122020 из журнала учета температурного режима и относительной влажности воздуха склада сыпучих продуктов установлено что показания относительной влажности в период с 17112020 по 05122020 составили 7885 вышеуказанные условия хранения не соответствуют условиям хранения установленным изготовителем по следующим пищевым продуктам смесь сухофруктов изготовитель ООО «БестФуд» Россия условия хранения установленные изготовителем t от +5 до +20 0С относительной влажности воздуха не более 70 в количестве 5 кг плоды шиповника сушенные изготовитель ООО «Тобон 2020» Таджикистан условия хранения установленные изготовителем t от +5 до +20 0С относительной влажности воздуха не более 70 в количестве 5 кг са ... Подробнее..